Hoy hemos estado en Restaurante La Divina , un restaurante situado en la calle Cádiz de El Bosque, con una cocina sorprendente, por sus toques innovadores, en plena Sierra de Cádiz. La decoración es muy original con muchos elementos artesanales y una gran pizarra con algunas recomendaciones de la casa. Os mostramos algunos de sus…
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Con el tradicional humor gaditano, se celebró ayer, 31 de agosto, el Entierro de la Caballa, que pone oficioso final al verano en nuestra ciudad. Organizado por el Club Marítimo La Caleta, este acto festivo ha alcanzado este año su XXXIV edición, con su desfile tras la monumental caballa y su coro de plañideras llorando…
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El pasado jueves, después de reunirnos en el hotel playa victoria, donde tuvimos una merienda, nos fuimos a San Fernando. en cuyo centro comercial Bahía Sur tuvo lugar el evento gastronómico «FLAMENCO Y COCINA», presentado por el chef de la COPE, Pepe Oneto. Regla Ruiz , de la Salina san Vicente, nos habló de las…
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Ingredientes * 4 kilos de tomates * 7 dientes de ajo * 1 cebolla * 3 pimientos verdes * 1 pimiento rojo * Aceite de oliva virgen extra D.O.P. Sierra de Cádiz * Sal Preparación Pelamos los tomates y los troceamos. Preparamos las verduras, picando las cebollas, laminando los ajos y troceando los pimientos. En…
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Ingredientes 1 lubina 1 patata 1/2 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 tomate 1 cebolla pequeña Aceite de oliva virgen extra D.O.P. Sierra de Cádiz Sal Preparación Limpiamos la lubina. Pelamos la patata y el tomate y los cortamos en rodajas no demasiado gruesas y en tiras los pimientos y la cebolla. Cortamos un trozo…
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Ingredientes 100 gramos de guisantes pequeños pelados 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 dientes de ajo picados 2 lomos de bacalao desalado 100 mililitros de caldo de pescado o agua 2 cucharadas soperas de perejil picado Sal Preparación Se desala el pescado, a poder ser en la nevera, cubierto con abundante agua…
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Ingredientes 1 kilo de carne de ternera o cerdo troceada 1 puerro 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 copa de vino Blimis Guisantes Zanahoria Calabacín Aceite de oliva virgen extra Alborear Sal Para el puré: 3 Patatas Leche Mantequilla Preparación En una olla ponemos aceite y sellamos la carne, la reservamos y en el…
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El pasado jueves día 20 se celebró en el restaurante Los Barriles en San Fernando, la clausura de los cursos de cocina que se han celebrado en el Ies Wenceslao Benítez de dicha localidad. Al evento organizado por Pilar Recio profesora del ÍES y coordinadora de los cursos, asistieron todos los participantes en los mismos,…
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Ayer, el Almirez después de una cata de quesos en Fundacion Cajasol Cádiz, se fue a tomar caracoles. Fuimos al bar restaurante Bar Mari y Jose que tiene merecida fama. Estaba hasta la bandera, pero nosotras muy previsoras habíamos reservado mesa. Los caracoles estaban buenísimos, en su punto de todo, y claro no fueron solo…
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Ingredientes 1 bizcocho de chocolate 280 gramos de nata montada 175 gramos de leche condensada 420 gramos de queso filadelfia 200 gramos de puré de fresa o mermelada 250 gramos de fresas 5 hojas de gelatina Para la decoración: 150 gramos de fresas Flores Preparación Se mete la nata y la leche condensada en el…
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