EL CAMINO PORTUGUÉS. EL PUNTO DE PARTIDA El Camino de Santiago es una experiencia espiritual, cultural y, sin duda, gastronómica. Nuestro Grupo Gastronómico ha estado este año representado en la peregrinación, concretamente en el Camino Portugués, y queremos compartir con nuestros/as amigos/as esta experiencia. El Camino Portugués es (tras el Francés) el segundo itinerario más…
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Ingredientes 250 gramos de chocolate negro 15 gramos de avellanas 15 gramos de almendras 15 gramos de nueces 15 gramos de pasas 10 gramos de pistachos Preparación Fundimos el chocolate al baño maría o en el microondas. Mezclamos en un cuenco los frutos secos. A continuación, extendemos con una espátula una lámina de chocolate sobre…
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Ingredientes 1 paquete de galletas maría para celíacos Para la crema pastelera: ½ litro de leche con una cucharada de canela 125 gramos de azúcar 100 gramos de maicena 3 yemas y 1 huevo Para rebozar las galletas: Galletas trituradas Huevo batido Preparación En una olla ponemos la leche a calentar, y en un bol…
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Puntual como todos los veranos, la Villa de Rota ha celebrado su Fiesta de la Urta, en esta ocasión en la XLVIII edición. Qué poco falta ya para celebrar el número redondo de las cincuenta ediciones. Lo celebraremos como se merece. La antaño Ribat Ruta, el “Ribat de la Ruta” de los musulmanes, que acudían…
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A la nueva terraza se accede directamente desde recepción y no hace falta ser cliente del hotel para disfrutar de un desayuno o almuerzo con vistas al mar, un coctel a media tarde con música en directo o una cena contemplando la puesta de sol. La propuesta gastronómica del verano está basada en productos de…
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Ingredientes 250 gramos de harina de fuerza 65 gramos de harina normal 90 gramos de azúcar blanca 150 gramos de azúcar moreno 150 gramos de mantequilla en pomada o reblandecida 150 gramos de chocolate negro en trozos 150 gramos de chocolate con leche en trozos o blanco 1 huevo 1 yema 1/2 cucharadita de bicarbonato…
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Ingredientes (para un molde de 18 ctms.) 1 lata de leche condensada de 370g 400 gr. queso cremoso blanco para untar El zumo de tres limones 27 galletas María (como el molde es mayor hemos tenido que poner mas galletas) Preparación Preparar el molde forrando la base con papel de horno. Mezclar todos los ingredientes…
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Ayer probamos la nueva carta del restaurante Código de Barras. Como siempre Leon Griffioen nos sorprendió con platos de una gran creatividad y originalidad y muy apropiada para el verano ya que abundan los platos fríos y con ingredientes muy frescos: pepino, sandía pimientos a la brasa. Nos llamó mucho la atención un Carpaccio de…
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El kumquat es una fruta exótica o tropical popularmente conocida con el nombre de naranja enana. Es uno de los frutos mas pequeños de la familia de los cítricos, se come sin pelar y tiene un gran valor nutricional por su alto contenido en vitamina C y ácido fólico. Aporta también una considerable cantidad de…
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Siguiéndole la pista a nuestros tomates llegamos a la Cooperativa Las Virtudes donde nos esperaba Bartolomé Ramírez, el presidente de la Cooperativa, que nos informó de algunos datos sobre su historia. La Sociedad Cooperativa Andaluza Nuestra Señora de las Virtudes, con domicilio social en Conil de la Frontera, fue constituida el 9 de febrero de…
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