Esparragos Esparragaos
Ingredientes 1 kilo de espárragos 1 trozo de cebolla 5 dientes de ajo 1 rebanada de pan Laurel Aceite de oliva Pimentón Sal Agua Preparación Sofreímos las verduras, el pan, el laurel y salamos. Majamos muy bien todo, añadimos un poco de agua al majado y reservamos. Troceamos los espárragos y los enjuagamos bien. En…
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Alcauciles rellenos de fiambre de chorizo
Ingredientes 1K de alcauciles a ser posible de los romanos. 1K de chícharos. ¼ K de cebollas de las largas. ½ cabeza de ajos. 100gr de fiambre de chorizo. 2 huevos duros. 2 patatas. Aceite. Sal. Pimienta molida. 1 rama de perejil. 1 rama de hierbabuena. Un poco de pan rallado. Preparación En un cuenco…
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Consejos para los arroces
Para evitar que al cocer el arroz se pegue o se apelmace se debe echar siempre en el agua ya hirviendo y si hay que añadirle liquido que sea siempre caliente. Para que el arroz en blanco no se apelmace, una vez cocido, se escurre en un colador, se refresca con agua y se escurre…
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Setas con Gambas al Ajillo
INGREDIENTES ½ kilo de setas variadas ½ kilo de gambas peladas 3 dientes de ajo laminados 1 guindilla Perejil picado Aceite Sal PREPARACIÓN En una sartén ponemos el aceite (5 cucharadas) y añadimos los ajos laminados unos segundos (es importante que no se quemen). Añadimos las setas. Es importante…
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Sultana de coco
Ingredientes
- 6 yemas
- 6 claras montadas
- 500 gramos de azúcar
- 500 gramos de coco rallado
Preparación
Se baten las yemas con el azúcar, se incorpora el coco y por último las claras montadas.
Se van haciendo montoncitos y se hornean con el horno a 160º hasta que estén doraditas.
