INGREDIENTES
- ½ kilo de setas variadas
- ½ kilo de gambas peladas
- 3 dientes de ajo laminados
- 1 guindilla
- Perejil picado
- Aceite
- Sal
PREPARACIÓN
En una sartén ponemos el aceite (5 cucharadas) y añadimos los ajos laminados unos segundos (es importante que no se quemen). Añadimos las setas. Es importante que vayan soltando el líquido a medida que se vayan haciendo. Incorporamos las gambas, la guindilla y la sal, y dejamos al fuego durante cinco minutos. Antes de servir espolvoreamos con el perejil picado.
Si las setas son congeladas hay que descongelarlas previamente, y las deshidratadas habrá que tenerla en remojo hasta que estén suficientemente blandas. El agua utilizada para la deshidratación la colamos para usarla después.
