Ingredientes 12 placas de canelones 250 gramos de atún 1 cebolla 2 pimientos 1 cucharada de harina 1 vaso de tomate frito Sal Para la bechamel: 60 gramos de mantequilla 60 gramos de harina 2 cucharadas de queso rallado sal Preparación Se hierven las láminas de los canelones en abundante agua salada, echándolas de una…
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Ingredientes 1 kilo de merluza en rodajas 4 dientes de ajo 12 almejas 8 espárragos ½ litro de caldo de pescado 2 huevos duros 1 cucharada de perejil picado ½ copa de vino blanco Aceite y sal Preparación Se prepara la merluza. En una cazuela con un poco de aceite se ponen los ajos laminados,…
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Ingredientes 10 o 12 muslitos de pollo ( la parte mas carnosa de las alitas). También se puede hacer con muslos, contramuslos o pollo troceado 100 grs. de mostaza Una taza de vino blanco Tres dientes ajo 150 grs. de miel Sal y pimienta Preparación Macerar el polo la noche anterior en el vino, sal…
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Ingredientes 1 lata de 500 g de atún en aceite de oliva 3 huevos cocidos 1 lata pequeña de pimientos morrones 100 g de queso parmesano rallado 1 huevo 1 ajo sal y pimienta negra molida perejil salsa mayonesa Preparación Se escurre muy bien el atún y se coloca en un bol para desmenuzarlo. Se…
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Ingredientes 375 gr. harina 20 gr. cacao puro en polvo 2 cucharaditas de levadura Una pizca de bicarbonato sódico 2 cucharadas de vainilla. 170 gr. mantequilla a temperatura ambiente 300 gr. azúcar 3 huevos Una cucharada de leche 1 cucharada de vinagre Una cucharadita de zumo de limón Colorante rojo Azúcar glass y azúcar normal…
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Ingredientes 200 gramos de queso cremoso (tipo filadelfia) 150 gramos de dulce de leche 100 gramos de nata 1 hoja de gelatina Bizcocho Preparación Hidratar la hoja de gelatina en agua fría. Poner en un cazo la nata y el dulce de leche a calentar, y una vez se hayan fundido, apagar el fuego, añadir…
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Ingredientes 15 yemas de huevo 3 huevos enteros ¼ litro de agua ½ kilo de azúcar Preparación Previamente hay que tener un molde caramelizado. Se puede hacer el caramelo o usar caramelo industrial. Para el tocino de cielo: poner en un cazo al fuego el agua y el azúcar y dejar que hierva durante 15…
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