Los congresos de FECOAN pretenden dar a conocer nuestra cultura milenaria y promocionar los productos autóctonos (cultivos agrarios, industrias de transformación, gastronomía tradicional, el pan, los dulces…) y en ámbito más extenso otros productos (vinos, aceites, chacinas, embutidos, salazones, ahumados…) de todas las provincias andaluzas. A esta labor se dedicaron las distintas ponencias desarrolladas…
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Exclusividad, excelencia y respeto por la tradición son los tres valores que marcan la trayectoria de esta joven empresa andaluza integrada por Juan Andrés Pérez y Carlos Romero y Rebeca Luettin. Desde su nacimiento hace menos de un año, estos tres empresarios se proponen la búsqueda, promoción y comercialización de productos de alta gama que…
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El día 7 de noviembre un grupo de blogueros gastronómicos y amigos visitamos las instalaciones de Acuicultura, Levante y Agua, una empresa dedicada a la explotación de los esteros propiedad de Manuel Jiménez Pardavila situada en la antigua salina Santa Margarita, muy cerca del caño de Sanctipetri a la que se accede por el sendero…
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*ssEl grupo gastronómico EL ALMIREZ os da la bienvenida a su blog. Somos un grupo de doce amigas que tenemos en común nuestro gusto por la cocina y el buen comer.Se fundó en el año 1996 y está legalmente constituido como asociación. Nos interesamos por todo lo relacionado con la gastronomía de nuestra provincia y…
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Ingredientes Primera 250 gramos de endrinas. 3 vasos de agua de anís seco. 1 vaso de agua de anís dulce. Un palo de canela. Segunda 250 gramos de endrinas. 3 vasos de agua de anís dulce. Un palo de canela. 6 granos de café. Tercera ½ vaso de agua de almíbar, hecho con misma cantidad…
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Un grupo de blogueros, prensa nacional y local y revistas especializadas visitamos ayer el olivar y la almazara de Alma de Jerez, un nuevo aceite de máxima calidad que se empieza a comercializar. El olivar pertenece al grupo Jardín de Almayate una de las empresas agrícolas mas importantes del país con mas de 3000 Ha…
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El piñonate es un dulce artesanal de origen español, típico de localidad del Campo de Gibraltar Jimena de la Frontera, aunque también se hacen con ligeras variaciones en pueblos de las provincias de Huelva, Córdoba, Cáceres e incluso en algunos países hispanoamericanos como Venezuela. . Entra dentro de la categoría de frutas de sartén y…
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El pasado viernes 7 de Agosto, el grupo de Blogueros Cocineros fue invitado por la Dirección del Hotel Barceló Montecastillo Golf a probar la carta del restaurante vegano B-VEGAN. Éste novedoso restaurante acaba de ser inaugurado y está dirigido por el chef portugués Luis Nacirso junto con el cocinero Luis Piñero y solo abre sus…
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Ingredientes Dos vasos de arroz Cuatro vasos de agua o caldo de pollo Dos pechugas de pollo Un vasito de vino de manzanilla Un chorizo jabuguito Sal 2 dl de aceite Colorante amarillo Preparación En una cacerola pondremos el aceite al fuego, y cuando este caliente añadimos la pechuga de pollo troceada. La refreímos hasta…
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Canastillas de sobrasada con miel Ingredientes Una caja de canastillas de IKEA ( también pueden ser de hojaldre) Sobrasada Miel Preparación Se rellenan las canastillas con sobrasada y se pone encima un poquito de miel. La combinación está muy buena. Se puede hacer en forma de empanada de hojaldre extendiéndo una capa de sobrasada y…
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