El pasado 9 de diciembre Ángela Gallego del Grupo El Almirez dio una charla-coloquio en las instalaciones de la librería Quentum en la C/ Sagasta sobre “La Navidad sus dulces y sus tradiciones”. Tras una breve introducción sobre el origen y evolución de las principales fiestas navideñas -Nochebuena, Navidad y Reyes Magos- y las costumbre…
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El pasado día 12 de diciembre Ángela Gallego del Grupo gastronómico El Almirez dio una charla coloquio en la librería Las Libreras sobre “La repostería tradicional gaditana” presentada por Manuel Fernández Trujillo del Grupo Gastronómico Gaditano. Ángela Gallego de El Almirez defendió la importancia de la repostería tradicional para conocer nuestra historia y hacer que…
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Ingredientes Para el mazapán: 500 gr. harina de almendras 400 gr. azúcar 200 gr. agua 1 clara azúcar glas para rebozar los pasteles Para la crema de boniato (relleno): 250 gr. boniato asado y pelado 100 gr. agua 200 gr. azúcar ½ cucharada de canela en polvo Preparación Elaboración de la crema de boniato Asamos…
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El pasado lunes 24 de Noviembre se celebró en el Autoservicio TINOCO en la calle Marianista Cubillo, 3, el Taller de polvorones impartido por Antonia Moreno, del blog intercambio de recetas dulces saladas y mas. El taller comenzó con el reparto del kit que Antonia nos traía preparado para cada uno y consistía en: una…
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El salón de plenos del Ayuntamiento ha sido testigo, un año más de la entrega de diplomas y distinciones a los participantes en la décimo tercera edición de la Ruta del Tapeo, dedicada a los pueblos gaditanos con recetas típicas de Cádiz. Un total de 26 establecimientos han formado parte de esta iniciativa que se…
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El Almirez asistió este jueves a las Jornadas dedicadas a la fusión País Vasco-La Rioja en la Escuela de Hostelería Fernando Quiñones. La Institución Provincial “Fernando Quiñones” es un centro público perteneciente a la Diputación Provincial de Cádiz que imparte su enseñanza oficial a través de un convenio firmado por este organismo con la Consejería…
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Ingredientes Para la masa: 200 gr. pan rallado 150 gr. cacahuetes tostados sin sal 150 gr. almendras tostadas sin sal 5 gr. canela 10 gr. matalahúga 1 gr. de clavo 35 gr. ajonjolí 225 gr. miel 120 gr. azúcar 120 ml. de agua Para el baño de almíbar: 200 gr. azúcar 200 ml. de agua…
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Ingredientes 1 ltr. de zumo de granadas ½ Kg. de azúcar ½ ltr. de agua Cáscara de naranja Cuatro clavos Un palo de canela Un vaso de ron blanco Preparación Pelar las granadas quitándoles todas las pieles blancas porque amargan. Triturar los granos a poca velocidad, solo para extraer el zumo. También podéis hacerlo con…
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El viernes 7, dentro del programa de actos de las “II Jornadas Gastronómicas dedicada a la Gastronomía Conileña que se han celebrado los días 7, 8 y 9 de Noviembre en el recinto ferial Cerro Centeno de Conil. Cádiz, se entregaron los Premios “Borriquete del Año a medios de comunicación, empresas colaboradoras y miembros destacados de la…
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El 7 de octubre se presento en el Palacio de Congresos de San Fernando de la Asociación Isleña de Hostelería y Comercio creada para la promoción del patrimonio cultural, natural y gastronómico de La Isla. Presidieron el acto el alcalde de San Fernando – José Loaiza- e l Delegado de la Junta en Cádiz Fernando…
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