La Asociación Gastronómica Cultural Asociación Gastronómica Cultural AGAR AGARI, dio, ayer jueves 21 de Febrero, su charla dentro del ciclo «Mentidero Gastronómico». Ésta vez el ponente fue Guillermo Perea Piñero, Veterinario y P.T.F.P. Cocina y Pastelería, de la Escuela De Hostelería Fernando Quiñones de Cádiz. Su charla «Fotografía Gastronómica», estaba orientada a resaltar los principales…
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Hoy jueves día 21 de febrero se ha presentado en la Sala de Prensa de nuestra Diputación de Cádiz ,el Concurso de Sopas » Cocías «, de la localidad de Benamahoma. Es la octava edición y ha tenido lugar a las 12 y 45 h.p.m Ha sido presentada por el diputado de Desarrollo Económico Jaime…
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Ayer día 18 de febrero dentro de las charlas gastronómicas del Ateneo Literario, Artístico y Científico de Cádiz, Mauricio Navascues Martin, hablo sobre el sushi. Maria Luisa Ucero presentó magistralmente al conferenciante, un enamorado de la cocina japonesa, que dejó su profesión de periodista para abrir un local de degustación de sushi en el mercado…
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Con motivo del Día Internacional del Cáncer Infantil, la Comunidad Educativa del Ies Wenceslao Benítez ha organizado una chocolatada solidaria. Hemos hecho un delicioso chocolate caliente, acompañado de una porción de riquísimos pasteles, aportados por alumnos y también por nuestro Grupo. El dinero recogido (1€ por chocolate y pastel) ha sido donado al Hospital San Juan de…
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Otro taller de cocina impartido por nosotras a integrantes de la Escuela de Madres y Padres del Ies Wenceslao Benítez de San Fernando. Esta vez se ha elaborado unos contramuslos de pollo rellenos de carne picada, jamon y queso y empuje (refrito de verduras con calabaza, una especia de alboronía). Damos las gracias a esta comunidad educativa…
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Ayer viernes día ocho se presentó en la Casa de Iberoamérica de Cádiz el polémico libro de Jose Berasaluce Linares “El engaño de la gastronomía española “ Es un ensayo crítico que pretende adivinar en qué dirección viaja la gastronomía española, quiere saber cómo funciona y analizar su discurso narrativo. No trata de juzgar las…
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Os dejamos en vídeo la elaboración de estos riquísimos Paquetitos de Salmón, grabados por Onda Cádiz.
Ayer jueves nos desplazamos hasta Rota. Fuimos al restaurante del Departamento de Hostelería y Turismo del IES Arroyo Hondo. Los estudiantes de ese departamento hacen prácticas con clientes reales. Bajo la supervisión de sus profesores Maria Galvan Alcantara y Daniel Lopez, practican en cocina y servicio. Tenemos que decir que con respecto a la cocina fue un menú no…
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El Ayuntamiento de Cádiz ha nombrado Hijo Predilecto de la ciudad, a Pedro Hidalgo. Es el propietario de la Pastelería Casa Hidalgo tan famosa por sus ricas empanadas gallegas. Con motivo de éste nombramiento, que se entregará el 19 de Marzo, Casa Hidalgo, y en concreto su hijo Pedro Pablo, ha querido darle un homenaje con la elaboración de…
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Nuestro Grupo Gastronómico ha impartido otro taller de cocina a integrantes de la Escuela de Madres y Padres del Ies Wenceslao Benítez de San Fernando. En un ambiente de gran colaboración por parte de todas las asistentes, se ha elaborado una berza gaditana con todos sus avios, unas cebollas caramelizadas y unas naranjas confitadas y rebozadas en…
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