Ingredientes ½ kg. jarrete de ternera ½ vaso de aceite 1 cebolla 1 k. de patatas viejas ¼ kg. de guisantes 6 dientes de ajos 2 zanahoria 1 hoja de laurel 1 copa de vino fino Agua Azafrán Sal Preparación En la olla exprés se hace un sofrito con el aceite, la cebolla y los…
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ngredientes 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente 250 gr de azúcar glas 1 huevo xl a temperatura ambiente 650 gr de harina tamizada de trigo normal 1 chorrito de leche para ligar la masa esencia al gusto (vainilla, limón…) Preparación Batir la mantequilla durante 1 minuto, parar la maquina y bajar con la espátula…
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Como cada año, desde hace ya dos décadas, Santa Lucía celebra el sábado 15 de diciembre su tradicional Cochinada en su XXI edición. Durante dos días los vecinos de esta pedanía vejeriega se dedican a hacer los productos y guisos típicos de la matanza de la zona de La Janda para después darlos a degustar…
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Dentro de los encuentros gastronómicos que organiza el Hotel Playa Victoria, el pasado jueves día 13 tuvo lugar la presentación de los libros “Breviario del puchero” de Carlos Spinola y ” Un paseo por la gastronomía y el paisaje de Cádiz ” cuyos autores son los gastrónomos Manuel Fernández- Trujillo, Julio de la Torre y…
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En el entorno natural, conocido como “Paraje de los Molinos”, situado a 3 Km de Vejer, está la pedanía de Santa Lucía. La zona está declarada Monumento natural por la riqueza de su paisaje, su exuberante vegetación y belleza por lo que se ha convertido en un lugar idóneo para disfrutar del turismo rural. Actualmente…
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Como en otras ocasiones, el grupo gastronómico El Almirez ha colaborado en los actos celebrados con motivo de la XXI Cochinada que cada año celebra la pedanía vejeriega de Santa Lucía. La organización corre a cargo de la Asociación de Vecinos Pedro Esquivel y la Asociación de Promoción de la Mujer Los Molinos. En esta…
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Ingredientes 200 gr. mantequilla a temperatura ambiente 250 gr. azúcar común 4 yemas 300 gr. harina de trigo con levadura 4 claras batidas a punto de nieve 1 cucharadita de esencia de vainilla Preparación En un recipiente se coloca el azúcar con la mantequilla, se baten hasta obtener una crema homogénea. Se incorporan las yemas…
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Ingredientes 1 yogur de manzana 1 manzana golden 1 medida de yogur de aceite de girasol o de 0.4º 2 medidas de yogur de azúcar 3 medidas de yogur de harina 4 huevos 1 sobre de levadura Royal Preparación Se bate el yogur con el azúcar y con las yemas de huevos hasta que la…
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El día 30 de Octubre a las 11 h. en el Salón de Plenos del Ayuntamiento de Cádiz, la alcaldesa Teófila Martínez, acompañada del teniente de alcaldesa de Turismo, Bruno García, hicieron entrega de los diplomas a los establecimientos premiados de la XI Edición de la Ruta del Tapeo “Un Rosario de Tapas”. Por votación…
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