Ingredientes
- ½ kg. jarrete de ternera
- ½ vaso de aceite
- 1 cebolla
- 1 k. de patatas viejas
- ¼ kg. de guisantes
- 6 dientes de ajos
- 2 zanahoria
- 1 hoja de laurel
- 1 copa de vino fino
- Agua
- Azafrán
- Sal
Preparación
En la olla exprés se hace un sofrito con el aceite, la cebolla y los ajos, finamente picados, cuando esté dorado se añade la carne troceada, se rehoga y se le pone el laurel, la sal, el azafrán, el vino y el agua hasta cubrir la carne. Se cierra la olla y se deja pitar 30 minutos. Destapar la olla y añadir las patatas troceadas, las zanahorias y los guisantes y agua hasta cubrir las patatas. Se cierra la olla y se deja pitar durante 15 minutos.
Destapar y rectificar de sal.
-
- Presentación
-
- Preparación