El pasado 17 de Julio tuvo lugar en el Hotel Pinomar del Puerto de Santa María la 2ª reunión de D´Sherry Explorers organizada por Vicky Miller de Discover Sherry. En esta ocasión se trataba de una “Cata de vinos de Jerez y chocolates belgas”, que estuvo dirigida por Win Casteur, de origen belga, especialista en…
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El día 17 de julio dos representantes del Grupo Gastronómico El Almirez, asistimos a la presentación de la I Jornada de Cocina Romana Con Garum, invitadas por la dirección del Restaurante Venta Melchor de El Colorado-Conil de la Frontera. Junto a un grupo de invitados procedentes de diferentes colectivos relacionados con la gastronomía pudimos degustar…
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El 8 de junio, el grupo D´Sherry Explorers inició sus actividades sobre el terreno con una jornada en las Bodegas Valdespino y Marqués del Real Tesoro del Grupo Estévez situadas en el Km. 640 de la carretera nacional IV. Digo que pasamos la jornada porque la visita, magníficamente guiada por Ignacio Ordóñez responsable de Comunicación…
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El jueves 3 de julio en la Bodega Estrechuelo de Torrecera (Jerez) tuvo lugar la final de la cumbre de ensaladillas en la que participaron 20 establecimientos diez de Cádiz y diez de Jerez. El evento en el que han participado 80 establecimientos entre Cádiz y Jerez se ha desarrollado entre los días 30-05 y…
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Nos lo dijo Francisco García Rodríguez ” Popo”, un cocinero de barco barbateño de más de 80 años. Los mejores calamares son los de potera. Los de trasmayo o de vaca, como se dice en Barbate, son otra cosa. Pero, ¿cual es la diferencia? Los de potera están pescado a anzuelo y sólo en una…
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Ingredientes 4 huevos 2 patatas medianas 2 rebanadas de pan cortadas muy finas 1 manojo de espárragos verdes o una lata 5 dientes de ajo Aceite Sal Preparación En una sartén con aceite se fríen las patatas cortadas finas y se reservan. En el mismo aceite se doran dos dientes de ajo y el pan…
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Durante los días 21 y 22 de junio se han celebrado en Sanlúcar de Barrameda las I Jornadas de La Despensa de Los Guzmanes, un acontecimiento interdisciplinar que unen gastronomía, arte e historia en torno a un tema central: la casa de Medina Sidonia y su importancia en la configuración de la actual villa de…
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El día de ayer asistimos a una cata comparativa que tenia por objeto diferenciar las características de olor, sabor, textura, jugosidad y grasa de la corvina salvaje , criada en libertad, y la de piscifactoría en estaques de tierra. Para ello se sirvieron dos trozos de lomos – uno de cada variedad- cocidos al vapor…
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El 19 de Junio, en el Hotel Pinomar del Puerto de Santa María tuvo lugar el juramento de los nuevos “Exploradores del Jerez”- D´Sherry Explorers -equipo creado por Virginia Miller para el conocimiento, defensa y degustación de los vinos de Jerez. Su actividad consistirá en visitas guiadas por expertos a bodegas y viñas, conferencias, catas,…
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El pasado día 12 de junio El Almirez junto a otros blogueros, compañeros de trabajo y familiares de Yolanda, asistió a la inauguración del Restaurante La Laja, situado en Los Caños de Meca, frente al faro de Trafalgar. El local es precioso con una amplia terraza cerca del mar, decorado con sencillez y con predominio…
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