Ayer 30 de Julio fue inaugurado en Cádiz el nuevo establecimiento hostelero, “De Otero – Bar y Restaurante”. Está ubicado en la Avenida Amílcar Barca, nº 37, esquina a C/ Fernández Ballesteros con unas magníficas vistas a la Playa de la Victoria . Su propietario Francisco Gutiérrez Otero continua con la tradición hostelera de su…
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Ingredientes 200 gr. mantequilla 200 gr. azúcar de caña fino 1 huevo 225 gr. harina 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita bicarbonato una pizca de sal 115 gr. gotas de chocolate negro 115 gr. gotas blanco Preparación En un bol se bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, añadir la esencia…
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El sábado 18 nos fuimos todas a comer a La Castillería para celebrar el cumpleaños de una integrante de nuestro grupo. El sitio precioso, fresquito y lleno de plantas. La comida estupenda y no nos pareció cara. Pensábamos que lo fuerte del restaurante eran solo las carnes pero comprobamos que los otros platos de la…
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El pasado día 9 tuvo lugar la presentación y degustación por los medios de la nueva Carta de Verano del Restaurante Isla de León del Hotel Playa Victoria. En esta cena el hotel quiso compartir con los asientes su filosofía gastronómica, así como poner en valor su emplazamiento a pie de la playa Victoria y…
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El Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea, IEAMED, que pertenece a la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía, contactó con nuestro grupo a través de José Oneto, cocinero y amigo nuestro. Nos proponían colaborar con ellos en el proyecto que están llevando a cabo llamado “Biblioteca de la Gastronomía Andaluza”, una gran base…
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El sábado 27 de Junio tuvo lugar en el Hotel Montecastillo Barceló, Golf Resort, el “I ENCUENTRO DE BLOGUEROS COCINEROS Y PRENSA GASTRONÓMICA DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ”. El hotel Montecastillo nos cedió sus salones. El encuentro fue organizado por: AETC- ASOCIACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS DE CÁDIZ Lola Rueda Barranco. Turismo 2.0 Promotora Iniciativa# 1MAYOEMPRENDE…
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Nuevo curso recibido por el Almirez, esta vez de cocina marroquí. El curso fue impartido por Amal Bouyady dueña de la pastelería “Almendra “situada en la calle Real de San Fernando nº 144. Amal nos recibió con el clásico te moruno de bienvenida acompañado de los dulces típicos de su país. Hicimos tres platos: cus…
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Ingredientes 4 huevos 400 ml. batido de chocolate 100 ml. leche 80 gr. azúcar Sirope de chocolate para el molde Preparación Cubrimos el fondo del molde con sirope de chocolate. Batimos todos los ingredientes, lo vertemos en el molde y lo tapamos. Se introduce en la olla fussion o en cualquier olla rápida o en…
Ver másHoy el G. G. El Almirez ha asistido a un curso de chocolate en La Dulce Fantasía impartido por David Pallás, maestro chocolatero ganador del World Chocolate Master en 1999 y de la Copa de España de Pastelería en 2007. Actualmente el maestro chocolatero David Pallàs ejerce de profesor de pastelería, de director técnico, director…
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Con las pieles de naranja confitadas se pueden hacer cosas muy ricas para tu casa o para regalar.Y son facilísimas ¡¡¡ Para saber como se confitan las pieles de naranja pincha este enlace Para bañar las pieles en chocolate Ingredientes Naranja confitada Media tableta de chocolate fondant blanco Media tableta de chocolate fondant negro Preparación …
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