Copa de dulce de leche

Ingredientes 200 gramos de queso cremoso (tipo filadelfia) 150 gramos de dulce de leche 100 gramos de nata 1 hoja de gelatina Bizcocho Preparación Hidratar la hoja de gelatina en agua fría. Poner en un cazo la nata y el dulce de leche a calentar, y una vez se hayan fundido, apagar el fuego, añadir…

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Confitura de cerezas

Ingredientes 1 kilo de cerezas 750 gramos de azúcar 100 mililitros de agua El zumo de un limón Preparación Poner en una cacerola el azúcar, el zumo de limón y el agua y calentamos durante 5 minutos para hacer el almíbar. Lavamos las cerezas y las deshuesamos. Una vez preparada la fruta la introducimos en…

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Tarta al whisky

Ingredientes 8 huevos 8 cucharadas de azúcar 8 chorritos de whisky 350 gramos de nata montada Preparación Se carameliza un molde. Las yemas se trabajan con el azúcar hasta que estén a punto de pomada. Se incorporan las claras a punto de nieve, la nata, y por último el whisky, con cuidado que no bajen.…

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Tarta de chocolate y nutella

Ingredientes Para el bizcocho (dos moldes de 18 cmts.): 275 gramos de harina (Gallo todo uso, sin tamizar) 400 gramos de azúcar 80 gramos de cacao en polvo 2 cucharaditas de bicarbonato 1 cucharadita de sal 230 mililitros de Buttermilk (215 ml leche entera natural + 15 ml vinagre) 200 mililitros de aceite de girasol…

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Mousse de melocotón

Ingredientes 1 lata de 400 gramos aproximadamente, de melocotón en almíbar 300 gramos de queso cremoso 150 gramos de azúcar 7 hojas de gelatina ½ litro de nata de montar Para la cobertura: 3 hojas de gelatina 200 gramos de mermelada de melocotón 150 mililitros de agua Preparación Poner en remojo la gelatina, montar la…

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Tarta de queso

Ingredientes 500 gr. queso crema ( tipo philadelphia) 400 ml. nata liquida 200 gr. azúcar, se puede poner 150 gr si gusta menos dulce 4 huevos 20 gr. harina Preparación Se baten con varilla eléctricas los huevos con el azúcar hasta que aumenten de volumen. Se añaden las tarrinas de queso y se mueve con…

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Babuchas

Ingredientes Para la masa: 200 gramos de nata líquida 250 gramos de harina Una pizca de sal Para el relleno: 400 gramos de cacahuetes tostados 90 gramos de azúcar Preparación Para la masa: Introducir en un bol la nata, la sal y la harina, poco a poco, sin dejar de remover hasta obtener una masa…

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Piononos

Ingredientes Para el bizcocho: 4 huevos 3 cucharadas de harina 3 cucharadas de azúcar 3 cucharaditas de levadura Royal Para el jarabe de calar: Un vaso de agua Un vaso de azúcar Una rama de canela Una copita de ron Para la crema pastelera: 4 huevos 60 gramos de mantequilla ½ litro de leche 200…

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Chebakía

Ingredientes Para la masa: 625 gramos de harina 5 gramos de sal 100 gramos de sésamo tostado y molido 50 gramos de mantequilla en pomada 150 gramos de aceite de girasol ½ cucharada sopera de anís ½ cucharada sopera de canela Una pizca de goma arábiga ½ vasito de agua de azahar 8 gramos de…

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