Cheesecake de fresa

Ingredientes 1 bizcocho de chocolate 280 gramos de nata montada 175 gramos de leche condensada 420 gramos de queso filadelfia 200 gramos de puré de fresa o mermelada 250 gramos de fresas 5 hojas de gelatina Para la decoración: 150 gramos de fresas Flores Preparación Se mete la nata y la leche condensada en el…

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Mousse de chocolate con plátanos caramelizados

INGREDIENTES Base de galletas trituradas Mantequilla derretida 5 plátanos 50 gramos de azúcar 2 cucharadas de mantequilla Para el mousse: 250 gramos de chocolate Nestlé Postres ½ litro de nata montada 3 claras a punto de nieve 100 gramos de azúcar 4 hojas de gelatina PREPARACIÓN Trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla derretida.…

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Desayuno con Alboreal

Preparación En esta ocasión, no indicamos las cantidades en los ingredientes, porque depende de las frutas que más nos gusten y de la cantidad de estas que queramos poner. La Chía es una planta proveniente de América Central. Sus semillas son ricas en carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales. Por suerte en el siglo XXI mucha…

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Pudding de frutas confitadas

Se denomina budín o pudding. Es un postre de la cocina inglesa y estadounidense que suele estar compuesto por diferentes ingredientes según la región, tal como migas de pan, bizcochos, arroz, sémola, frutas diversas, etc., y aglutinados por los huevos. Ingredientes 4 huevos 125 gramos de azúcar La ralladura de un limón ½ litro de…

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Copa de dulce de leche

Ingredientes 200 gramos de queso cremoso (tipo filadelfia) 150 gramos de dulce de leche 100 gramos de nata 1 hoja de gelatina Bizcocho Preparación Hidratar la hoja de gelatina en agua fría. Poner en un cazo la nata y el dulce de leche a calentar, y una vez se hayan fundido, apagar el fuego, añadir…

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Confitura de cerezas

Ingredientes 1 kilo de cerezas 750 gramos de azúcar 100 mililitros de agua El zumo de un limón Preparación Poner en una cacerola el azúcar, el zumo de limón y el agua y calentamos durante 5 minutos para hacer el almíbar. Lavamos las cerezas y las deshuesamos. Una vez preparada la fruta la introducimos en…

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Tarta al whisky

Ingredientes 8 huevos 8 cucharadas de azúcar 8 chorritos de whisky 350 gramos de nata montada Preparación Se carameliza un molde. Las yemas se trabajan con el azúcar hasta que estén a punto de pomada. Se incorporan las claras a punto de nieve, la nata, y por último el whisky, con cuidado que no bajen.…

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Tarta de chocolate y nutella

Ingredientes Para el bizcocho (dos moldes de 18 cmts.): 275 gramos de harina (Gallo todo uso, sin tamizar) 400 gramos de azúcar 80 gramos de cacao en polvo 2 cucharaditas de bicarbonato 1 cucharadita de sal 230 mililitros de Buttermilk (215 ml leche entera natural + 15 ml vinagre) 200 mililitros de aceite de girasol…

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Mousse de melocotón

Ingredientes 1 lata de 400 gramos aproximadamente, de melocotón en almíbar 300 gramos de queso cremoso 150 gramos de azúcar 7 hojas de gelatina ½ litro de nata de montar Para la cobertura: 3 hojas de gelatina 200 gramos de mermelada de melocotón 150 mililitros de agua Preparación Poner en remojo la gelatina, montar la…

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Tarta de queso

Ingredientes 500 gr. queso crema ( tipo philadelphia) 400 ml. nata liquida 200 gr. azúcar, se puede poner 150 gr si gusta menos dulce 4 huevos 20 gr. harina Preparación Se baten con varilla eléctricas los huevos con el azúcar hasta que aumenten de volumen. Se añaden las tarrinas de queso y se mueve con…

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