Tortas de carnaval

Ingredientes ¼ kilo de manteca de cerdo ½ kilo de azúcar ¼ kilo de almendra molida ¾ kilo de harina Canela Ajonjolí Almendras enteras para decorar Preparación Mezclar la manteca derretida con el azúcar, una vez bien batida se le agrega la almendra molida, y a continuación se vuelve a batir, uniéndole al final la…

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Galletas granos de café

Ingredientes 55 gr. harina normal 30 gr. mantequilla sin sal 25 gr. azúcar glass 8 gr. cacao amargo en polvo 10 ml. café 5 gr. café instantáneo Preparación Se pone en un bol la mantequilla con el azúcar y se bate con una batidora de varillas eléctrica Cuando este blanquecina la crema se añade el…

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Tarta de crema y cabello de angel

Ingredientes 6 huevos 175 gramos de azúcar 175 gramos de harina 1 sobre de levadura Nata montada para la decoración 250 gr de cabello de angel Crema pastelera de canela: ½ litro de leche 4 yemas 1 huevo entero 125 gramos de azúcar 2 cucharadas de maicena 2 ramas de canela Almíbar: 1 vaso de…

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Flan de vino de Málaga

Ingredientes Para el flan: * 3/4 litro de leche * 150 gramos de azúcar * 12 yemas de huevo * 1 rama de canela * 1 copa de Vino de Málaga Para el caramelo:  100 gramos de azúcar  2 cucharadas de agua Preparación Preparar el molde con el azúcar y el agua. Hacer el caramelo…

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Bizcocho de chocolate y flan

Ingredientes Para el bizcocho: 3 huevos. 150 gramos de azúcar. 150 gramos de mantequilla. 100 gramos de chocolate negro. 100 gramos de harina. 25 gramos de cacao. 1 cucharada de levadura .Para el flan: 400 gramos de leche. 400 gramos de leche condensada. 200 gramos de crema de queso. 4 huevos. Para la salsa de…

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Compota de otoño

Ingredientes 2 boniatos troceados 1 membrillo troceado 60 gramos de orejones 60 gramos de pasas 60 gramos de ciruelas deshidratadas 60 gramos de higos deshidratados 1 palo de canela Piel de naranja y limón 2 anises estrellados 3 cucharadas de azúcar moreno 1 copa de vino dulce 2 vasos de agua Preparación En una olla…

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Tarta de chocolate y fresas

Ingredientes Para el bizcocho: 4 huevos 1 yogur de fresa 2 medidas de yogur con azúcar 3 medidas de yogur con harina 1 medida de yogur con aceite suave 1 sobre de levadura 1 bote de mermelada de fresa 6 fresas Para el almíbar: 100 mililitros de agua 150 gramos de azúcar Para el ganaché:…

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Placas de Músico

Ingredientes 250 gramos de chocolate negro 15 gramos de avellanas 15 gramos de almendras 15 gramos de nueces 15 gramos de pasas 10 gramos de pistachos Preparación Fundimos el chocolate al baño maría o en el microondas. Mezclamos en un cuenco los frutos secos. A continuación, extendemos con una espátula una lámina de chocolate sobre…

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Galletas fritas para celíacos

Ingredientes 1 paquete de galletas maría para celíacos Para la crema pastelera: ½ litro de leche con una cucharada de canela 125 gramos de azúcar 100 gramos de maicena 3 yemas y 1 huevo Para rebozar las galletas: Galletas trituradas Huevo batido Preparación En una olla ponemos la leche a calentar, y en un bol…

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Tarta de Manzana de “La Camelia”

Ingredientes Para la masa quebrada: 50 grs. mantequilla 30 grs. azúcar 100 grs. harina de repostería 1 huevo 30 grs. de frutos secos (opcional) Para la crema de manzana: 1’5 kg. manzana golden 250 cc. de agua 250 grs. azúcar Para la crema pastelera: 0,5 litros leche entera 5 yemas de huevo 135 grs. azúcar…

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