Ingredientes Para el bizcocho: 4 huevos 3 cucharadas de harina 3 cucharadas de azúcar 3 cucharaditas de levadura Royal Para el jarabe de calar: Un vaso de agua Un vaso de azúcar Una rama de canela Una copita de ron Para la crema pastelera: 4 huevos 60 gramos de mantequilla ½ litro de leche 200…
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Ingredientes 500 ml. nata muy fría 200 gr. azúcar común 200 gr. queso de untar 400 ml. leche de coco 10 hojas de gelatina (son de 2 gr cada hoja) Para la gelatina: Una lata grande de piña 5 hojas de gelatina Algunas gotas de colorante amarillo Con estas cantidades salen dos tartas, una en…
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INGREDIENTES PARA EL TOCINO DE CIELO 22 yemas de huevo 2 huevos enteros 250 ml de agua 1 Kg. de azúcar INGREDIENTES PARA EL CARAMELO LÍQUIDO 1/2 kilo de azúcar 1 vaso de agua caliente PREPARACIÓN DEL TOCINO DE CIELO En un cazo se pone a hervir el azúcar y el agua unos 10…
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Ingredientes Para el bizcocho: 3 huevos. 150 gramos de azúcar. 150 gramos de mantequilla. 100 gramos de chocolate negro. 100 gramos de harina. 25 gramos de cacao. 1 cucharada de levadura .Para el flan: 400 gramos de leche. 400 gramos de leche condensada. 200 gramos de crema de queso. 4 huevos. Para la salsa de…
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Ingredientes 250 gramos de chocolate blanco 100 gramos de mermelada de fresa Molde de bombones Preparación En primer lugar elegir un buen chocolate para fundir. Posteriormente lo cortaremos a trozos pequeños con un cuchillo , ya que fundirá más rápidamente. La mejor técnica es el baño de María ya que permite controlar mejor la temperatura…
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Ingredientes 350 grs. de Nutella 200 grs. chocolate de cobertura 200 grs. chocolate con leche Una cucharada de coñac 300 grs. aproximadamente de frutos secos Preparación Se pone al baño de María o en el microondas a derretir la Nutella y los dos chocolates. Una vez disueltos se le echa el coñac y los frutos…
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Ingredientes Pan de torrijas ½ litro de leche 1 rama de canela Piel de un limón 5 huevos 8 cucharadas azúcar 1 copa de vino fino Para el almíbar: 1/2 litro de agua 300 gramos de azúcar Para las pinceladas: Miel Preparación Infusionamos la leche con la canela, la piel de un limón y el…
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Como otros muchos dulces andaluces, la leche frita forma parte de la categoría llamada “frutas de sartén”. Son porciones de masa fritas como los pestiños, los gañotes, los buñuelos o las torrijas . Su origen se remonta a la cocina de Al Andalus y permanece en nuestro recetario tras la expulsión de los moriscos gracias…
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Estos roscos son muy tradicionales en la provincia, se hacen en casi todos los pueblos, sobre todo de la costa ya que en la Sierra son más característicos los hornazos, bollos de aceite o tortas de pellizco. Consiste en una masa de harina muy aromatizada con especies como el clavo y la canela. Como corresponde…
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Ingredientes ¼ kilo de manteca de cerdo ½ kilo de azúcar ¼ kilo de almendra molida ¾ kilo de harina Canela Ajonjolí Almendras enteras para decorar Preparación Mezclar la manteca derretida con el azúcar, una vez bien batida se le agrega la almendra molida, y a continuación se vuelve a batir, uniéndole al final la…
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