Sobaos

Ingredientes 300 grs. de harina de repostería 375 grs. de azúcar 375 grs. de mantequilla 5 huevos 5 cucharaditas de levadura Preparación Unimos el azúcar a la mantequilla que la tendremos a temperatura ambiente, y se bate muy bien hasta que la mezcla este espumosa. A continuación se baten bien los huevos y se unen…

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Conos de Toffee

Ingredientes 250 g de azúcar moreno 75 g de mantequilla 200 ml de nata Preparación Se pone la nata en un cazo al fuego y deja que hierva varios minutos, se reserva. Ahora se pone un cazo el azúcar moreno y se deja hasta que se derrita y haga un caramelo, puede resultar más difícil…

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Azucarillo de colores

Ingredientes 220 grs. de azúcar 1 cucharada sopera de agua Colorantes alimentarios, canela Molde para bombones de silicona Preparación En un bol ponemos el azúcar, añadimos el agua con unas gotas de colorante, según queramos la intensidad del color . Mezclamos el azúcar con el agua y nos quedará una textura como de arena mojada.…

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Tarta colibrí

Ingredientes 270 gr. harina normal 1 cucharadita de levadura 1 cucharadita de canela en polvo 1 pizca de sal 110 ml. aceite de girasol o oliva suave 2 cucharaditas de vainilla en pasta o extracto de vainilla 100 gr. azúcar 100 gr. azúcar moreno 3 huevos 3 plátanos maduros 170 gr. piña al natural escurrida…

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Galletas blanco y negro

Ingredientes 250 gr. chocolate negro 55 gr. mantequilla a temperatura ambiente 100 gr. azúcar 2 huevos medianos 210 gr. harina ½ cucharadita de café de levadura Royal 1 pizca de sal 1 cucharadita de café de azúcar vainillado azúcar glass para rebozarlas Preparación Fundir el chocolate al baño maría o bien en el microondas. Añadir…

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Tarta California 47

Ingredientes Para la masa: 6 huevos 200 gr. azúcar 200 gr. harina 2 cucharadas de levadura Para el relleno: ¼ kg. fresas 5 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de agua 250 gr. nata montada zumo de ½ limón 1 copita de licor 3 hojas de gelatina neutra Para decorar: 20 fresas 1 sobre de gelatina…

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Tarta de zanahoria y vino moscatel

Ingredientes Un vaso de harina Un vaso de azúcar ¾ de vaso de aceite 3 zanahorias Tres huevos Un chupito de moscatel Una cucharada de canela Un sobre de levadura Preparación Lavar y pelar las zanahorias. Cortarlas a trozos pequeños. Echar todos los ingredientes en la batidora o thermomix y batirlos. Engrasar y enharinar u…

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Pestiños tradicionales

Esta es una receta muy antigua, heredada de nuestras madres y abuelas. Son los de toda la vida, con naranja agria y vino blanco. Ingredientes Para la masa: 1 kg. harina un vaso de aceite de oliva un vaso vino blanco de cocinar 1 bote de matalahúva 1 vaso de zumo de naranjas agria o…

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Taller de Zuli Roscon de Reyes

El 17 de diciembre estuvimos en un taller de repostería de Puerto Real organizado por Pedro Olmedo Pa´Komerte e impartido por Zuli que nos enseñó a preparar “Roscón de Reyes” y “Bollitos de cardamomo”. http://losdulcesdezuli.blogspot.com.es/ El roscón de Reyes es una masa de bollería enriquecida con mantequilla y leche que en esta ocasión se había…

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Taller de Zuli Bollitos de cardamomo

Ingredientes 390 gr. harina 210 gr. leche (atención a la capacidad de absorción de la harina) 75 gr. azúcar 75 gr. mantequilla 9-12 gr. levadura fresca (3-4 g de levadura seca de panadería) 4,5 gr. sal 1 cucharada de postre de cardamomo molido Para el relleno (trabajado hasta hacer una crema): 70 gr. mantequilla 70…

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