INGREDIENTES
- 4 huevos
- 150 gramos de azúcar
- 100 gramos de harina
- 150 gramos de almendras molidas
- 1 sobre de levadura
- 1 yogur
- 100 ml de aceite
- 1 tableta de chocolate
- Almendra laminada
- Granitos de azúcar de canela, manzana y caramelo (optativo)
PREPARACION
Derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas y dejamos enfriar. Batimos los huevos con el azúcar, teniendo que quedar como una crema espesa; vamos añadiendo el aceite, y seguimos batiendo con el yogur.
Tamizamos la harina y la levadura, las incorporamos con una espátula y movimientos envolventes; a continuación, las almendras molidas y por último el chocolate.
En un molde engrasado vertemos el preparado de bizcocho y por encima le ponemos las almendras laminada, y optativamente los granitos de azúcar.
Precalentamos el horno a 175º y horneamos durante 40 minutos aproximadamente; comprobando que está hecho pinchándolo con una aguja.
Para cocer bien los bizcochos la temperatura del horno no debe sobrepasar los 175º. Si el horno está muy caliente, el bizcocho sube por el centro muy rápido y se tuesta la superficie impidiendo que la masa se expanda. Y si el horno no alcanza la temperatura adecuada entonces el bizcocho sube por los lados y queda el centro hundido.
