INGREDIENTES
- 4 yemas
- ½ litro de leche
- 1 palo de canela
- Corteza de limón
- 1 cucharada de maicena
- 125 gramos de azúcar
- Galletas
Para el merengue
- 4 claras
- 50 gramos de azúcar
- Canela molida
PREPARACION
Hervimos la leche con la canela y la corteza de limón. Aparte batimos las yemas y el azúcar hasta que blanquee; añadimos la maicena, mezclamos bien. Vertemos la leche hirviendo sobre el batido, mezclamos y lo ponemos en el fuego hasta que espese ligeramente.
Para hacer el merengue batimos las claras con el azúcar.
En cada vasito vamos poniendo por capas una galleta, las natillas, otra galleta, terminamos con las natillas y finalmente, el merengue espolvoreado con canela.
