Ingredientes 8 huevos 8 cucharadas de azúcar 8 chorritos de whisky 350 gramos de nata montada Preparación Se carameliza un molde. Las yemas se trabajan con el azúcar hasta que estén a punto de pomada. Se incorporan las claras a punto de nieve, la nata, y por último el whisky, con cuidado que no bajen.…
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Ingredientes Para el bizcocho (dos moldes de 18 cmts.): 275 gramos de harina (Gallo todo uso, sin tamizar) 400 gramos de azúcar 80 gramos de cacao en polvo 2 cucharaditas de bicarbonato 1 cucharadita de sal 230 mililitros de Buttermilk (215 ml leche entera natural + 15 ml vinagre) 200 mililitros de aceite de girasol…
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Ingredientes 500 gr. queso crema ( tipo philadelphia) 400 ml. nata liquida 200 gr. azúcar, se puede poner 150 gr si gusta menos dulce 4 huevos 20 gr. harina Preparación Se baten con varilla eléctricas los huevos con el azúcar hasta que aumenten de volumen. Se añaden las tarrinas de queso y se mueve con…
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Ingredientes Para la masa: 200 gramos de nata líquida 250 gramos de harina Una pizca de sal Para el relleno: 400 gramos de cacahuetes tostados 90 gramos de azúcar Preparación Para la masa: Introducir en un bol la nata, la sal y la harina, poco a poco, sin dejar de remover hasta obtener una masa…
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Ingredientes Para la masa: 625 gramos de harina 5 gramos de sal 100 gramos de sésamo tostado y molido 50 gramos de mantequilla en pomada 150 gramos de aceite de girasol ½ cucharada sopera de anís ½ cucharada sopera de canela Una pizca de goma arábiga ½ vasito de agua de azahar 8 gramos de…
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Ingredientes 55 gr. harina normal 30 gr. mantequilla sin sal 25 gr. azúcar glass 8 gr. cacao amargo en polvo 10 ml. café 5 gr. café instantáneo Preparación Se pone en un bol la mantequilla con el azúcar y se bate con una batidora de varillas eléctrica Cuando este blanquecina la crema se añade el…
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Ingredientes Para el flan: * 3/4 litro de leche * 150 gramos de azúcar * 12 yemas de huevo * 1 rama de canela * 1 copa de Vino de Málaga Para el caramelo: 100 gramos de azúcar 2 cucharadas de agua Preparación Preparar el molde con el azúcar y el agua. Hacer el caramelo…
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Ingredientes 250 gramos de chocolate negro 15 gramos de avellanas 15 gramos de almendras 15 gramos de nueces 15 gramos de pasas 10 gramos de pistachos Preparación Fundimos el chocolate al baño maría o en el microondas. Mezclamos en un cuenco los frutos secos. A continuación, extendemos con una espátula una lámina de chocolate sobre…
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Ingredientes 1 paquete de galletas maría para celíacos Para la crema pastelera: ½ litro de leche con una cucharada de canela 125 gramos de azúcar 100 gramos de maicena 3 yemas y 1 huevo Para rebozar las galletas: Galletas trituradas Huevo batido Preparación En una olla ponemos la leche a calentar, y en un bol…
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Ingredientes 250 gramos de harina de fuerza 65 gramos de harina normal 90 gramos de azúcar blanca 150 gramos de azúcar moreno 150 gramos de mantequilla en pomada o reblandecida 150 gramos de chocolate negro en trozos 150 gramos de chocolate con leche en trozos o blanco 1 huevo 1 yema 1/2 cucharadita de bicarbonato…
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