Ingredientes: – 1k de cinta de lomo de cerdo fresca. – 1y 1/2 litros de leche entera. – bote de mostaza de Dijon. – 1 puñado de ciruelas pasas sin hueso. – 100 gr de bacon. – sal y pimienta. – 3 cucharadas de azúcar glass. Preparación: Se pide al carnicero que limpie bien de…
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Ingredientes 200 gr. harina 8 huevos 200 gr. azúcar Un bote de bonito (aprox. 300 gr.) Unas cucharadas de tomate frito Cuatro huevos duros Un bote grande de mayonesa Preparación Se prepara en primer lugar un bizcocho montando las claras a punto de nieve añadimos el azúcar y continuamos batiendo, le ponemos las yemas y…
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Ingredientes 18 orejones 18 ciruelas pasas 4 peras no muy maduras 4 manzanas 200 gr. pasas sin pepitas 2 ramas canela 150 gr. azúcar 1/4 ltr. agua 1/4 ltr. vino tinto Preparación Ponemos en la olla el agua, el vino, la canela el azúcar y una vez que empiece a hervir, unimos los orejones previamente…
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Ingredientes 3 kilos de Pavo 2 cebollas 6 pimientos 6 tomates 200 gr. de almendras Unas hebras de azafrán Un cuarto litro de aceite 1 paquete de aceitunas sin hueso 1 paquete de pasas de Málaga 1 vaso de vino oloroso Preparación Preparar una salsa de tomate poniendo en una cacerola la mitad del aceite…
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INGREDIENTES Mango Melón Jamón PREPARACIÓN Utilizamos la cuchara parisienne que tiene forma de media esfera y se emplea para hacer pequeñas bolitas. Para ello cortamos la fruta por la mitad, introducimos la cuchara y giramos para hacer la bolita. Las sacamos y en una copa las colocamos a nuestro gusto y…
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INGREDIENTES 5 rebanadas de pan de molde sin corteza Queso en lonchas Anchoas escurridas Pimientos del piquillo Pepinillos Mantequilla PREPARACIÓN Se unta el pan con la mantequilla por un lado, se pone una rebanada y se cubre con pimientos del piquillo, encima otra rebanada untada los dos lados…
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