Ingredientes 4 huevos 100 gramos de azúcar 150 gramos de chorizo tierno 150 gramos de harina 1 cucharada de levadura 12 cucharadas de aceite oliva virgen extra 1 pizca de sal 3 pimientos verdes Preparación Calentar el aceite. Quitar la piel del chorizo, cortarlo en trocitos pequeños y freírlo. No dejarlo mucho tiempo porque se…
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Ingredientes 12 placas de canelones 250 gramos de atún 1 cebolla 2 pimientos 1 cucharada de harina 1 vaso de tomate frito Sal Para la bechamel: 60 gramos de mantequilla 60 gramos de harina 2 cucharadas de queso rallado sal Preparación Se hierven las láminas de los canelones en abundante agua salada, echándolas de una…
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Ingredientes 200 gramos de queso cremoso (tipo filadelfia) 150 gramos de dulce de leche 100 gramos de nata 1 hoja de gelatina Bizcocho Preparación Hidratar la hoja de gelatina en agua fría. Poner en un cazo la nata y el dulce de leche a calentar, y una vez se hayan fundido, apagar el fuego, añadir…
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Ingredientes ¾ kilo de corvina en trozos 4 pimientos del piquillo cortados en tiras Aceite Sal Tomate frito Para el tomate frito: 2 kilos de tomates 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 pimiento verde pequeño 1 trozo de pimiento rojo ½ vaso de aceite Sal Preparación En una cazuela ponemos un chorro de aceite…
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INGREDIENTES 5 huevos 1 kilo de patatas 3 pimientos italianos 2 trozos de chistorra Aceite Sal PREPARACIÓN Pelamos, cortamos y enjuagamos las patatas, limpiamos los pimientos, los picamos, y troceamos la chistorra. En una sartén al fuego con aceite de oliva pochamos las patatas y los pimientos. En un bol…
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INGREDIENTES 1 kilo de patatas 300 gramos de judías verdes tiernas 1 tomate Cebolleta (opcional) 1 lata de melva Aceitunas negras para decorar Sal, aceite y vinagre Para la vinagreta: 1 medida de vinagre 3 medidas de aceite de oliva virgen Sal PREPARACIÓN Cocemos las patatas sin pelar con…
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Ingredientes 8 lomos de bacalao fresco o salado 400 g de tomate frito casero 16 cucharadas de salsa alioli Dos latas de pimiento del piquillo Sal y pimienta. Preparación Técnica para desalar el bacalao Si usamos para la receta bacalao salado hay que desalarlo previamente siguiendo estos pasos: 1.- Quitar el exceso de sal de…
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INGREDIENTES 2 litros de leche entera 200 gramos de arroz 300 gramos de azúcar 1 rama de canela Piel de limón o de naranja Canela en polvo para decoración Para la crema de mango 1 mango 3 cucharadas de agua 1 cucharada de azúcar PREPARACIÓN Poner todos los ingredientes en…
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Ingredientes (para 8 vasitos) 2 aguacates 2 mangos 3 tomates de ensalada 250 g de langostinos cocidos 1 sobre de rúcula Vinagreta de kiwi: 1 kiwi 50 ml. aceite de oliva virgen extra vinagre de manzana Preparación Se pelan y se cortan en cuadritos los aguacates, los mangos y los tomates sin las pepitas, solo…
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