Ingredientes 1 cabeza de ajo picada 1 bandeja de champiñones laminados cortado en trocitos 1 lata pequeña de espárragos trigueros cortados en trozos pequeños 1 brick de nata de 200 ml. 12 volovanes pequeños Un trozo de queso de la Sierra de Cádiz para rallarlo aceite ( el fondo de la sartén) pimienta y sal…
Ver más
Ingredientes 1 kilo de carrillada 1 cebolla grande 6 dientes de ajo 6 granos de pimienta negra 1 lata de cerveza 1 copa de oloroso Nuez moscada molida Laurel Aceite de oliva Sal Preparación Se limpia la carne y se trocea. En una cazuela se calienta el aceite y se rehoga la cebolla picada, los…
Ver más
INGREDIENTES 7 láminas de lasaña 70 gramos de parmesano rallado Para el relleno 250 gramos de carne de ternera picada 250 gramos de carne de cerdo picada ½ vaso de vino blanco 250 gramos de salsa de tomate 1 zanahoria 1 cebolla 1 rama de apio Orégano Sal y pimienta ½ litro de…
Ver más
Ingredientes 1 caja de galletas hojaldradas 1 kg. zanahorias ½ kg. azúcar ½ kg. coco rallado 2 tabletas de chocolate sin leche Preparación Se cuecen las zanahorias con el azúcar y con poca agua, debe quedar como una confitura que después se tritura y se bate con la mitad del coco rallado. Esta mezcla queda…
Ver más
INGREDIENTES 1 solomillo de cerdo Bacón cortado en lonchas 1 lámina de hojaldre Aceite Sal 1 huevo PREPARACIÓN Se refríe el solomillo en aceite a fuego mediano para que se dore pero se haga por dentro; se saca de la sartén, se espera que se enfríe y se le unta la mostaza. Se reviste de…
Ver más
Ingredientes Un pollo troceado para freír (en trozos pequeños ya que pueden quedar crudos por dentro) Ocho dientes de ajo Perejil picado Una cucharada de orégano Una cucharada de pimentón dulce ½ litro de vino blanco suave Sal Aceite Harina de freír Preparación Limpiar muy bien los trozos de pollo y ponerlos en una fuente…
Ver más
Ingredientes una baguette cortada en rebanaditas 2 dientes de ajo una cebolla dos tomates maduros 200 gr. bacalao desalado y cocido laurel sal aceite Preparación Untar las rebanaditas de pan con ajo y mantequilla y hornear hasta que se tuesten. Preparar un pisto con el ajo, la cebolla y los tomates. Poner aceite en la…
Ver más
Ingredientes Para el flan: 1 litro de leche 200 gramos de azúcar 6 yemas de huevo 2 huevos completos Para el caramelo: 100 gramos de azúcar 2 cucharadas de agua Unas gotitas de limón Preparación Hacer el caramelo, verterlo en la flanera y dejarlo enfriar. Calentar la leche, batir los huevos con las yemas y…
Ver más
Ingredientes 1 kilo de carne de guisar de ternera troceada 1 cebolla 5 dientes de ajo 3 pimientos verdes pequeños 1 kilo de tomate natural triturado de lata (en conserva) Aceite y sal Preparación En una cazuela se calienta aceite y se sella la carne, se incorpora la cebolla, el ajo y los pimientos, todo…
Ver más
Ingredientes 1 kilo de costillas de cerdo 1 cabeza de ajo 2 cucharadas de pimentón 2 cucharadas de orégano 1 hoja de laurel ½ vaso de aceite Agua y sal Preparación Se trocean las costillas, se refríen en aceite y se le añade la cabeza de ajo cortada por la mitad, el pimentón, el orégano,…
Ver más