Berenjenas rellenas
Ingredientes 4 berenjenas pequeñas 300 gramos de carne de cerdo o ternera picada 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo Sal y aceite Para el empanado: 2 huevos batidos Pan rallado Aceite para freír Preparación Se cortan la berenjenas por la mitad, a lo largo dándole forma de barquita. Se ponen a cocer en agua…
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