INGREDIENTES 3 berenjenas Carne, patatas, garbanzos, zanahoria y puerro 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo Sal y aceite Para el empanado 2 huevos batidos Pan rallado Aceite para freír PREPARACIÓN Se cortan la berenjenas por la mitad, a lo largo dándole forma de barquita. Se ponen a cocer en agua hirviendo…
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INGREDIENTES ½ kilo de garbanzos ½ kilo de carne de ternera 1 hueso de jamón 1 hueso blanco 1 hueso de espinazo 1 trozo de costilla 1 trozo de tocino 1 trozo de añejo 1 muslo de pavo 2 patatas 1 puerro 2 zanahorias 1 penca de apio PREPARACIÓN La noche…
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Ponemos un surtidito de todas las cosas riquísimas de estas fechas y unas galletas con crema de castañas que están espectaculares, por si queréis hacerla. Ingredientes 130 gramos de crema de castañas 70 gramos de chocolate negro para postres 2 cucharadas soperas de cacao en polvo puro 100 gramos de azúcar 250 gramos de harina…
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Ingredientes 3 puerros 3 cucharadas de aceite 1 cucharada de mantequilla 3 cucharadas de harina ½ litro de leche sal, nuez moscada y pimienta molida 2 huevos pan rallado aceite para freír Preparación En una sartén con el aceite y la mantequilla se sofríen los puerros finamente picados, cuando estén dorados se le echa la…
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Ingredientes 1 cebolla mediana 4 cucharadas soperas de harina ½ litro de caldo del puchero 1 vaso de leche Hierbabuena (opcional) Carne de ternera y pollo Zanahoria Apio Garbanzos 4 cucharadas de aceite y un poco de mantequilla Sal Para el rebozado: 2 huevos batidos pan rallado aceite para freír Preparación Pochamos la cebolla…
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Ingredientes Tomates Cherry Queso cremoso Anchoas Lechuga y perejil para decorar Preparación Ahuecar el tomate dejándole la mitad de la pulpa y hacer una mezcla con el queso y las anchoas troceadas. Rellenar los tomates y enrollar otras anchoas poniéndolas encima. Con los tallos del perejil se hace el asa y se adorna con una…
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Ingredientes Para el relleno: 4 contramuslos deshuesados 100 gramos de carne picada de cerdo 2 huevos duros 4 lonchas de jamón de york o serrano Para la salsa: 1 cebolla 5 dientes de ajo 1 naranja Brandy Aceite Sal Puré de patatas de acompañamiento Preparación Pedimos a nuestro carnicero que nos deshuese los contramuslos. Si…
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Ingredientes Para la masa: 6 Huevos 250 gr. azúcar blanco 75 ml. aceite suave 180 gr. harina 80 gr. almendra molida (o harina de almendra) 2 cucharaditas de levadura química Para rellenar: Mermelada de frambuesa Para la crema de vainilla: 300 g azúcar glacé 300 g de mantequilla a temperatura ambiente 1 cucharada de vainilla…
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