Ingredientes 2 litros de leche Medio vasito de aceite de oliva suave Dos palitos de canela y canela molida para la terminación del plato La piel de un limón Unas cucharadas de matalahúva Seis cucharadas de harina de repostería Azúcar al gusto Picatostes de pan frito en dados pequeños (coscorrones) Preparación Primero freímos el pan,…
Ver más
Ingredientes 1 kilo de mejillones1 copa de manzanilla 1 cebolla 1 pimiento 1 tomate 4 cucharadas soperas de harina Fumet Aceite Sal Para el rebozado: 2 huevos batidos pan rallado aceite para freír Preparación Abrimos los mejillones con la copa de manzanilla y un poco de agua y los separamos de la concha. Picamos conjuntamente…
Ver más
Ingredientes 4 berenjenas cortadas longitudinalmente 2 pimientos 2 tomates ¼ kilo de calabaza cocida ½ kilo de setas Ajo, cebolla, sal y aceite Preparación Se saltean las setas y se reservan. Se hierven las berenjenas y una vez tiernas se vacían y se guarda la pulpa. En una sartén se pochan el ajo, las cebollas…
Ver más
Ingredientes 1 vaso de leche 1 vaso de azúcar 1 vaso de aceite girasol2 vasos de harina 1 sobre de levadura 75 gr. almendras molidas 75 gr. almendras laminadas La cáscara de un limón Anís en grano Preparación Se vierte el aceite en la sartén y se fríe la cáscara del limón. Se retira la…
Ver más
Ingredientes (para 8 personas) 450 gr. harina 350 gr. azúcar 300 gr. mantequilla 1 kg. manzanas reinetas 100 gr. pasas de Corinto 1 copa moscatel canela molida 1 huevo nata líquida Preparación Dejar en remojo las pasas con el moscatel una hora antes de empezar. Se pelan las manzanas, se quita el corazón y se…
Ver más
Ingredientes 200 gramos de ramitos de coliflor hervidos 2 cebolletas frescas 2 huevos duros Mayonesa Preparación En una fuente ponemos los ramitos de coliflor, las cebolletas y el huevo, todo muy picadito y le incorporamos la mayonesa. Muy sencilla y muy fresquita para el verano. Se adorna como mas os guste, en este caso con…
Ver más
Ingredientes 1 kilo de cabeza de lomo de cerdo ¾ kilo de manteca blanca de cerdo 1 cabeza de ajo 2 hojas de laurel Pimienta Clavo 1 rama de orégano Sal Preparación En una cazuela ponemos la manteca y la carne troceada y la sellamos. Le vamos incorporando el resto de los ingredientes, cortando el…
Ver más
Ingredientes 2 vasos de arroz 150 gramos de setas variadas 2 cebolletas 3 dientes de ajo 1 pimiento rojo pequeño 1 pimiento amarillo pequeño 4 vasos de caldo caliente Sal, aceite y perejil Preparación Picamos las cebolletas, el ajo y los pimientos. En una cazuela con aceite ponemos las verduras y las pochamos. Incorporamos las…
Ver más