Ingredientes 4 huevos 110 gramos de azúcar 110 gramos de harina 50 gramos de aceite de girasol 4 gramos de levadura en polvo Preparación Montar los huevos con el azúcar bien batidos. Mezclar y tamizar la harina junto con la levadura en polvo y añadirla con cuidado a la base anterior. A continuación incorporar el…
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Ingredientes 1 kilo de fabes 4 chorizos asturianos 4 morcillas asturianas 4 trozos de lacón Agua mineral Sal Preparación Poner en remojo las fabes con todos los ingredientes bien lavados al menos durante 12 horas en agua mineral. Si se han quedado secas se añade agua para la cocción , se pone a fuego fuerte…
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Ingredientes 3 puerros 3 cucharadas de aceite 1 cucharada de mantequilla 3 cucharadas de harina ½ litro de leche sal, nuez moscada y pimienta molida 2 huevos pan rallado aceite para freír Preparación En una sartén con el aceite y la mantequilla se sofríen los puerros finamente picados, cuando estén dorados se le echa la…
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Ingredientes 8 o 9 hojas de pasta filo 400 ml. de leche Mantequilla para untar las láminas (aprx.70 gr.) 4 huevos 175 gr. azúcar 1 rama de canela Cáscara de limón 1/2 cucharadita de extracto de vainilla Azúcar glas y canela molida para espolvorear. Preparación Untamos un molde de 24 cm con mantequilla. Untamos cada…
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Ingredientes Para el relleno: 4 contramuslos deshuesados 100 gramos de carne picada de cerdo 2 huevos duros 4 lonchas de jamón de york o serrano Para la salsa: 1 cebolla 5 dientes de ajo 1 naranja Brandy Aceite Sal Puré de patatas de acompañamiento Preparación Pedimos a nuestro carnicero que nos deshuese los contramuslos. Si…
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Ingredientes Para la base: 150 gramos de galletas trituradas 60 gramos de mantequilla derretida Para la mousse: 1 tableta de turrón de Jijona 100 ml. leche 2 yemas 2 claras montadas con 1 cucharada de azúcar400 gramos de nata montada con 1 cucharada de azúcar 5 hojas de gelatina Preparación Echamos las galletas con la…
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