Compota de otoño

Ingredientes 2 boniatos troceados 1 membrillo troceado 60 gramos de orejones 60 gramos de pasas 60 gramos de ciruelas deshidratadas 60 gramos de higos deshidratados 1 palo de canela Piel de naranja y limón 2 anises estrellados 3 cucharadas de azúcar moreno 1 copa de vino dulce 2 vasos de agua Preparación En una olla…

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Crema Dulce de Boniatos

  INGREDIENTES   ½ kilo de boniatos 125 gramos de azúcar 1 palo de canela Piel de limón 1 anís estrellado Agua     PREPARACIÓN   Pelamos y cortamos los boniatos y cocemos con el resto de los ingredientes cubriéndolos con  agua y hasta que estén tiernos. Trituramos quitando la canela, la piel de limón…

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Bizcocho de galletas con chocolate

Ingredientes 3 natillas de chocolate 2 ½ medidas de azúcar (usar como medida el envase las natillas) 2 medidas de aceite de girasol 1 sobre de levadura 6 huevos 20 galletas príncipe troceadas Preparación En un cuenco se baten las yemas y el azúcar e incorporamos el aceite, las natillas, la levadura y las galletas…

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Tagliatelle con Salsa Boloñesa

  INGREDIENTES 5 nidos de tagliatelle Sal Agua   Para la salsa Boloñesa INGREDIENTES 300 gramos de carne de ternera picada 1 zanahoria 1 cebolla 1 rama de apio 100 ml de vino tinto o blanco 200 gramos de salsa de tomate Orégano Aceite de oliva virgen extra Pimienta molida Sal   PREPARACIÓN En una…

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Una ensaladilla muy completa

Ingredientes 1 kilo de patatas 100 gramos zanahorias 100 gramos guisantes 150 gramos judías verdes 150 gramos espárragos blancos 150 gramos atún en conserva 100 gramos gambas o palitos de cangrejo 200 gramos pescado cocido 100 gramos pimientos morrones Preparación Para hacer la mayonesa pinchar aquí Hervimos las patatas con piel y las cortamos en…

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Bizcocho de naranja

Ingredientes 4 huevos 125 gramos de azúcar 200 ml. aceite de girasol 200 ml. zumo de naranja 200 gramos de harina 1 cucharada de levadura Ralladura de naranja Una pizca de sal Preparación Se baten los huevos con la sal y el azúcar hasta formar una crema blanquecina. Se incorpora- batiendo despacio- el aceite y…

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Hamburguesitas

Ingredientes ½ kilo de carne picada (ternera, cerdo ó pollo) 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo Perejil Zumo de limón Aceite Sal 1 huevo batido Pan rallado Preparación Mezclar la carne picada con la cebolla, el ajo y el perejil todo muy picadito, se incorpora el zumo de limón y se amasa concienzudamente. Se…

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Papitas aliñá

Ingredientes 1 kilo de patatas pequeñas 150 gramos de cebolleta fresca Perejil Vinagre Aceite Sal Agua Preparación Se cuecen las patatas sin pelar con la sal. Cuando estén tiernas se pelan y se cortan en rodajas. El secreto de unas buenas patatas aliñadas es de sazonarlas en caliente, con las cebollas, el perejil picado, el…

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