Ingredientes (para 8 personas) 450 gr. harina 350 gr. azúcar 300 gr. mantequilla 1 kg. manzanas reinetas 100 gr. pasas de Corinto 1 copa moscatel canela molida 1 huevo nata líquida Preparación Dejar en remojo las pasas con el moscatel una hora antes de empezar. Se pelan las manzanas, se quita el corazón y se…
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Ingredientes 200 gramos de ramitos de coliflor hervidos 2 cebolletas frescas 2 huevos duros Mayonesa Preparación En una fuente ponemos los ramitos de coliflor, las cebolletas y el huevo, todo muy picadito y le incorporamos la mayonesa. Muy sencilla y muy fresquita para el verano. Se adorna como mas os guste, en este caso con…
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Ingredientes 1 kilo de cabeza de lomo de cerdo ¾ kilo de manteca blanca de cerdo 1 cabeza de ajo 2 hojas de laurel Pimienta Clavo 1 rama de orégano Sal Preparación En una cazuela ponemos la manteca y la carne troceada y la sellamos. Le vamos incorporando el resto de los ingredientes, cortando el…
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Ingredientes 2 vasos de arroz 150 gramos de setas variadas 2 cebolletas 3 dientes de ajo 1 pimiento rojo pequeño 1 pimiento amarillo pequeño 4 vasos de caldo caliente Sal, aceite y perejil Preparación Picamos las cebolletas, el ajo y los pimientos. En una cazuela con aceite ponemos las verduras y las pochamos. Incorporamos las…
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El Plum cake o pastel de frutas de origen anglosajón, es realmente un bizcocho hecho con fruta confitada o fresca troceada, frutos secos , especias y opcionalmente mojado en licor. Existen algunas diferencias con el bizcocho tradicional. La cantidad de grasa es mayor y se usa siempre la mantequilla; los huevos se suelen integrar uno…
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INGREDIENTES ( para unas 30 albóndigas) 1 Kl. de carne de pollo picada (la venden en barquetas en Mercadona). Se puede picar en casa con la Thermomix un paquete de bacón Oscar Mayer de 250 g ( se puede sustituir por jamón cocido de calidad) Una cebolla mediana medio l de nata para cocinar (…
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Ingredientes 8 calamares medianos 200 gramos de jamón serrano picado 2 huevos duros 2 cucharadas soperas de pan rallado 1 cebolla mediana 2 pimientos 2 tomates 1 pellizco de azafrán 1 copa de vino blanco aceite para freír Preparación Se limpian los calamares y se reservan. Se pican los tentáculos, las barbas, los huevos duros…
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Ingredientes 1 Kg. tomates bien maduros, limpios de piel y semillas 500 gr. azúcar zumo de 1 limón 1 rama de canela 3 clavos Preparación Lo primero de todo es pelar los tomates. Para hacerlo mejor les hacemos una raja en forma de cruz en la base y los metemos en agua hirviendo unos minutos.…
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