Ingredientes 6 mostachones. 3 huevos. 100gr de mantequilla. 250gr de azúcar. 2 limones. Almíbar hecho con la misma cantidad de agua que de azúcar y si se quiere un licor. 4 claras de huevo montadas a punto de nieve. 150 gr de azúcar. Preparación Se ponen a hervir en un cazo al baño María los…
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Ingredientes 2 solomillos de cerdo de 500 grs. 100 ml de caldo de ave sal pimienta Para el chutney: 6 peras conferencias 200 ml de vinagre de manzana 100 ml de agua 180 grs. de azucar 1 rama de canela 4 clavos de olor 1 cucharada de jengibre rallado Preparación Se limpian los solomillos de…
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INGREDIENTES ½ kilo de carne de ternera o cerdo picada 100 gramos de pechuga de pollo picada 50 gramos de nueces cortadas en trozos pequeños 1 cuña de queso de roquefort 1 copa de brandy Sal PREPARACIÓN Mezclamos las carnes con el roquefort, las nueces, el brandy y un poco de sal.…
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INGREDIENTES 600 gramos de tomate maduro 200 gramos de zanahoria 200 gramos de puerro 100 gramos de apio 2 dientes de ajo cortados a láminas 150 gramos de cebolla 500 gramos de camarones Media copa de Brandy Media copa de Oloroso Fumé de pescado Tabasco Aceite y sal PREPARACIÓN Hacemos…
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Los borrachuelos pertenecen a la categoría de frutas de sartén, es decir dulces fritos en aceite de oliva. Su composición es muy similar a la de los pestiños y se suelen tomar por Navidad y Semana Santa. En la provincia de Cádiz es uno de los dulces típicos del Campo de Gibraltar , sobre todo…
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