Ingredientes 3 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de harina 250 cc de leche 150 gramos de queso de Gruyere 3 yemas de huevo 2 claras de huevo Preparación Precalentar el horno a 180º C. Derretimos la mantequilla en una sartén, y añadimos la harina hasta que forme una masa que no se pegue, incorporamos…
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Ingredientes 1 kilo de carne de ternera troceada 1 cebolla grande 6 dientes de ajo 6 pimientas en granos Laurel 1 lata de cerveza 1 copa de vino oloroso Aceite y sal Preparación En una cazuela se calienta el aceite, se rehoga la cebolla picada, los ajos enteros, las pimientas, el laurel y se añade…
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INGREDIENTES ½ kilo de garbanzos 200 gramos de guisantes pelados 200 gramos de habas peladas 1 cebolla 1 cabeza de ajo ¼ kilo de carne de cerdo 1 chorizo de cuerda 1 trozo de tocino fresco 1 trozo de papada 1 trozo de morcilla Un chorreón de aceite de oliva virgen Pimentón Sal Agua…
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La palabra francesa ‘cocotte’ se traduce a nuestro idioma como ‘gallina’, por tanto los ‘oeufs de cocotte’ se traducen como ‘huevos de gallina’. Sin olvidar que, también, una ‘cocotte‘ es una olla o marmita, con tapadera, de hierro fundido esmaltado utilizada para guisar alimentos en sus propios jugos. Los huevos cocotte se elaboran en cazuelas…
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Ingredientes 100 gr. nueces 340 gr. zanahorias sin piel 260 gr. harina 1 cucharadita de bicarbonato 2 cucharaditas de levadura tipo royal Media cucharadita de sal 2 cucharaditas de canela 4 huevos grandes 250 gr. azúcar 240 gr. aceite de girasol 1 cucharadita de vainilla Un poquito de nuez moscada Para la cobertura: 4 hojas…
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Ingredientes ½ paquete de noodles de arroz ½ pimiento rojo ½ pimiento amarillo 1 diente de ajo 100 gramos de setas variadas 300 gramos de gambas Aceite y sal Preparación En un wok o sartén añadimos un chorreón de aceite e incorporamos todas las verduras cortadas en dados, las setas y salamos. Dejamos durante cinco…
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INGREDIENTES 2 vasos de arroz 4 vasos de fumet 3 dientes de ajo cortados finos 3 pimientos verdes ( italianos) cortados en juliana 3 tomates maduros pelados 1 hoja de laurel ½ kilo de langostinos Colorante alimentario Sal Aceite de oliva virgen PREPARACIÓN Hacemos un sofrito con los dientes de…
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INGREDIENTES 600 gramos de alitas de pollo 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 1 guindilla 100 gramos de mermelada de albaricoque 50 gramos de kétchup 2 cucharadas de vinagre de vino blanco Cebollino fresco Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN Pelamos la cebolla y el ajo, troceamos la guindilla…
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Ingredientes 250 gramos de coliflor 1 zanahoria 200 gramos de judías verdes 8 tomatitos cherry 2 huevos duros Sal, aceite y vinagre Preparación Hervir todas las verduras por separado ya que tienen diferentes tiempos de cocción. En una fuente poner la coliflor en el centro, la zanahoria, las judías verdes, los tomatitos y los huevos…
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