Queso Mozzarella

Ingredientes: 1 litro de leche entera 1 cucharadita de sal 150 de Maizena 50 gr de mantequilla 250 de queso mozzarella   Preparación: En un molde tipo plum cake se pinta con aceite de girasol para no quitar sabor al queso, se reserva y preparamos. En una cacerola echamos el litro de leche entera y…

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Postre de chocolate muy facil

Ingredientes: 1 litro de leche 100gr de Harina de maíz 300 gr de chocolate con leche Preparación; Ponemos a calentar el litro de leche reservando una tácita para disolver la harina. Cortamos el chocolate y cuando esté caliente la leche se lo echamos y esperamos que se derrita todo el chocolate. Echamos la leche con…

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Merluza a la koskera

Ingredientes 1 kilo de merluza en rodajas 4 dientes de ajo 12 almejas 8 espárragos ½ litro de caldo de pescado 2 huevos duros 1 cucharada de perejil picado ½ copa de vino blanco Aceite y sal Preparación Se prepara la merluza. En una cazuela con un poco de aceite se ponen los ajos laminados,…

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Muslitos de pollo con miel y mostaza

Ingredientes 10 o 12 muslitos de pollo ( la parte mas carnosa de las alitas). También se puede hacer con muslos, contramuslos o pollo troceado 100 grs. de mostaza Una taza de vino blanco Tres dientes ajo 150 grs. de miel Sal y pimienta Preparación Macerar el polo la noche anterior en el vino, sal…

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Pastel de atún

Ingredientes 1 lata de 500 g de atún en aceite de oliva 3 huevos cocidos 1 lata pequeña de pimientos morrones 100 g de queso parmesano rallado 1 huevo 1 ajo sal y pimienta negra molida perejil salsa mayonesa Preparación Se escurre muy bien el atún y se coloca en un bol para desmenuzarlo. Se…

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Galletas Craqueladas Red Velvet

Ingredientes 375 gr. harina 20 gr. cacao puro en polvo 2 cucharaditas de levadura Una pizca de bicarbonato sódico 2 cucharadas de vainilla. 170 gr. mantequilla a temperatura ambiente 300 gr. azúcar 3 huevos Una cucharada de leche 1 cucharada de vinagre Una cucharadita de zumo de limón Colorante rojo Azúcar glass y azúcar normal…

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Tocino de cielo

Ingredientes 15 yemas de huevo 3 huevos enteros ¼ litro de agua ½ kilo de azúcar Preparación Previamente hay que tener un molde caramelizado. Se puede hacer el caramelo o usar caramelo industrial. Para el tocino de cielo: poner en un cazo al fuego el agua y el azúcar y dejar que hierva durante 15…

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Salsa de Roquefort

INGREDIENTES 100 gramos de queso Roquefort 200 gramos de nata para cocinar Nuez moscada Sal 1 cucharada sopera de Brandy o Whisky     PREPARACIÓN   En un cazo ponemos  a calentar la nata; añadimos la nuez moscada y el queso; cuando esté todo fundido le añadimos el licor y lo dejamos que se reduzca…

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Gansillo de cerdo relleno con salsa de carne

Ingredientes Dos gansillos de cerdo Para relleno ( las cantidades son para los dos gansillos por lo que debéis dividirlas en dos) 200 grs. de carne de cerdo picada Dos solomillitos de pollo ( el trozo que queda suelto debajo de la pechuga) cortado a tiras 100 grs. de taquitos de jamón ibérico 100 grs.…

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San Jacobo

Ingredientes 4 filetes de lomo (puede ser de cerdo o ternera) 2 lonchas de jamón (cocido o serrano) 2 lonchas de queso Huevo batido Pan rallado Sal y aceite Preparación Sazonar los filetes y colocar sobre uno de ellos las lonchas de jamón y queso y cubrir con otro filete. Se pasan los San Jacobo…

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