INGREDIENTES Pan blanco en rebanadas Tomate en rodajas Caballa en aceite de oliva Mayonesa (con 3 ingredientes secretos del restaurante) PREPARACIÓN Se coge una rebanada de pan, se le pone un par de trozos de caballa, dos rodajas de tomate y se cubre con mayonesa, y finalmente otra rebanada de…
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Ingredientes Pulpo cocido 150 centilitros de aceite de oliva virgen 1 cucharada de pimentón dulce 1 cucharada de pimentón picante 1/2 kilo de patatas cocidas en rodajas Sal gruesa Preparación Para cocer el pulpo se lleva una cazuela al fuego, y cuando empiece a hervir, se le echa una cebolla entera y se sumerge el…
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INGREDIENTES: 2 Aguacates. 1/4. de gambas o langostinos cocidos. salsa rosa PREPARACION Partir por la mitad los aguacates, sacamos el hueso y mezclamos los aguacates troceados con las gambas y la salsa rosa . Rellenamos las mitades de aguacate, que queden bien rellenitos lo cubrimos con salsa rosa adornándolo para que queden mas…
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INGREDIENTES ½ kilo de boquerones Pimientos asados y aliñados con aceite, vinagre y sal Sal Alborear Aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Cadiz Para el empanado 2 huevos batidos Pan rallado PREPARACION Limpiamos los boquerones retirando las vísceras y las espinas con cuidado para no separar los lomos y…
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Ingredientes (Para una ración) Huevos duros 1 lata de atún Lechuga Surimi ( palitos de cangrejo ) Tomate Mayonesa Mostaza Preparación Hacemos una farsa con el atún, la lechuga, el Surimi (palitos de cangrejo) y las yemas de los huevos duros. Rellenamos los huevos. A la mayonesa le incorporamos un poco de mostaza y cubrimos…
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Ingredientes ½ kilo de huevas (que no estén rotas) 4 cebolletas tiernas 1 manojo de perejil 1 taza de aceite ½ taza de vinagre Sal Preparación Ponemos en una olla abundante agua con sal, cuando empiece a hervir echamos un chorreón de vinagre e inmediatamente las huevas y las dejamos durante 25 minutos. Si queremos…
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Ingredientes Para el bizcocho: 1 yogur de fresas 2 medidas de yogur para el azúcar 3 medidas de yogur para la harina 1 medida de yogur para el aceite de girasol 1 sobre de levadura 4 huevos 2 cucharadas soperas de mermelada de fresas Para el almíbar: Medio vaso de agua Medio vaso de azúcar…
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El hummus es una crema de puré de garbanzos cocidos con zumo de limón, que incluye pasta de tahina (semillas de sésamo molidas, con líquido generalmente aceite y sal) y aceite de oliva, que según la variante local puede llevar además otros ingredientes como ajos o pimentón (generalmente vertido al servirse). Es un plato muy…
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Ingredientes 1 k. de cazón fresco 3 dientes de ajo 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de comino 2 vasos de vinagre Sal ¼ Harina de pescado Aceite. Preparación Se enjuaga el cazón, se corta a rodajas, se sazona y se coloca en un recipiente. Se prepara el adobo majando en el mortero ó triturando…
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Ingredientes 1 lata de 400 gramos aproximadamente, de melocotón en almíbar 300 gramos de queso cremoso 150 gramos de azúcar 7 hojas de gelatina ½ litro de nata de montar Para la cobertura: 3 hojas de gelatina 200 gramos de mermelada de melocotón 150 mililitros de agua Preparación Poner en remojo la gelatina, montar la…
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