Bienvenida al nuevo Blog del Grupo Gastronómico el Almirez

Os damos la bienvenida a nuestro nuevo blog, que esperamos sea también el vuestro. Hemos puesto en él todo nuestro cariño, esfuerzo e ilusión, con el deseo de que os resulte útil en vuestras cocinas. Han pasado ya 23 años desde que empezó nuestra aventura culinaria. En este tiempo, hemos visto evolucionar el Grupo, desde…

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Compota o Puré de Manzana

  INGREDIENTES   4 manzanas reinetas o similar 2 cucharadas de azúcar blanquilla o panela 1 palito de canela 1 anís estrellado     PREPARACIÓN   Pelamos y cortamos las manzanas. Colocamos todos los ingredientes en una olla y mezclamos bien; la ponemos a fuego medio y cuando empiece a hervir bajamos el fuego y…

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Falso tocino de cielo de naranja

Ingredientes 400 ml. de zumo de naranja natural 400 ml .de nata líquida 1 sobre de gelatina de naranja 200 gr de azúcar caramelo liquido Preparación Caramelizamos un molde, puede ser de cristal o de silicona. En un vaso con zumo de naranja, disolvemos la gelatina hasta que se mezclen bien y reservamos. Ponemos en…

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Tortilla de Chistorra y Pimientos

  INGREDIENTES   5 huevos 1 kilo de patatas 3 pimientos italianos 2 trozos de chistorra Aceite Sal     PREPARACIÓN   Pelamos, cortamos y enjuagamos las patatas, limpiamos los pimientos, los picamos, y troceamos la chistorra. En una sartén al fuego con aceite de oliva pochamos las patatas y los pimientos. En un bol…

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Arroz con Leche

INGREDIENTES   2 litros de leche entera 200 gramos de arroz 300 gramos de azúcar 1 rama de canela Piel de limón o de naranja Canela en polvo para decoración     PREPARACIÓN   Poner todos los ingredientes en frío en una olla a fuego suave. Cuando empiece a hervir bajar el fuego y dejarlo…

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Tarta de chocolate y nutella

Ingredientes Para el bizcocho (dos moldes de 18 cmts.): 275 gramos de harina (Gallo todo uso, sin tamizar) 400 gramos de azúcar 80 gramos de cacao en polvo 2 cucharaditas de bicarbonato 1 cucharadita de sal 230 mililitros de Buttermilk (215 ml leche entera natural + 15 ml vinagre) 200 mililitros de aceite de girasol…

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