INGREDIENTES
- 9 cogollos de lechuga romana
- 1 tomate grande
- Pepinillos
- Alcaparras
- Aceitunas
- Pasas
- Mezcla de semillas (pipas de girasol, de calabaza, piñones, nueces…)
- Aceite
– Sal
PREPARACION
Cortamos el tomate en gajos sin llegar al final, y los pepinillos en abanico.
Emplatamos los cogollos alrededor del plato con los frutos secos y las pasas. El tomate en el centro con las aceitunas alrededor, y los pepinillos al lado de los cogollos. Finalmente rociamos con una vinagreta de aceite, vinagre y sal.
La mezcla de las semillas tiene un alto contenido en grasas insaturadas como el omega 3, 6 y 9, que ayudan a equilibrar la ingesta de las grasas saturadas, no tan beneficiosas.
Esta ensalada contiene alimentos remineralizantes por su contenido en calcio, magnesio, hierro, silicio, zinc, cobre y boro.
Son pura fibra, alimento básico para la flora intestinal.
