INGREDIENTES ½ kilo de lentejas 1 cebolla mediana 1 zanahoria 3 dientes de ajo 1 pimiento verde 2 tomates 1 chorizo o una cucharada de sobrasada Pimentón Sal y aceite Agua o caldo PREPARACIÓN Una vez lavadas las verduras se cortan, y en una olla ponemos el aceite, calentamos y ponemos…
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Ingredientes 4 hojas de pasta filo Mantequilla derretida 100 gramos de zanahorias cocidas y cortadas 100 gramos de coliflor cocida y cortada 100 gramos de judías verdes cocidas y cortadas 1 lata de atún 2 huevos duros cortados Mayonesa Semillas de amapola (optativo) Preparación Precalentamos el horno a 180º. Extendemos una lámina de pasta filo…
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Ingredientes 2 pechugas de pato ( magret) 3 manzanas golden 2 cucharadas de mantequilla 1 bote de mermelada de “Frutas del bosque” pimienta negra molida sal Preparación Se pelan las manzanas en láminas finas y colocamos la mitad en la fuente de horno que vamos a utilizar. Encima de las manzanas se disponen, con la…
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MAYONESA (RECETA CLÁSICA) Batimos en un bol dos huevos con unas gotas de limón y una pizca de sal. Añadimos poco a poco medio litro de aceite de oliva o girasol. Al principio se debe batir con la batidora en el fondo del vaso a velocidad suave, y cuando empiece a espesar continuamos batiendo…
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INGREDIENTES 1 bolsa de cebollitas francesas 1 copa de vino dulce 2 cucharadas de aceite o mantequilla PREPARACIÓN Pelamos las cebollitas y en una sartén con aceite añadimos las cebollitas y vamos dorándolas. Una vez doradas le añadimos el vino dulce. Tienen que hacerse a fuego lento, removiendo a…
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INGREDIENTES 1 kilo de almejas 2 dientes de ajo 1 cebolla pequeña 1 hoja de laurel 1 cucharadita de harina 1 cucharadita de pimentón dulce 1 copa de manzanilla Sal Aceite PREPARACIÓN Lavamos bien las almejas y nos aseguramos que no tengan nada de arena. Se pueden limpiar dejándolas al…
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Sorprende a todos tus amigos con polvorones de canela hechos por ti, fáciles de hacer, totalmente artesanales y sin conservantes. Ingredientes 500 gr. manteca de cerdo ( la ibérica no vale) 500 gr. azúcar glas 1 Kg. harina tostada (aproximadamente) 1 bote de canela molida ajonjolí Preparación Se tuesta la harina y se le incorpora…
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Ingredientes 4 lomos de bacalao descongelados de 200 grs. 2 puerros grandes ½ cebolla 1 cucharadita de Maicena Un limón Aceite de oliva Perejil Preparación Se cuecen los lomos de bacalao en agua y un poco de aceite. En un sartén con aceite pochamos los puerros y la cebolla hasta que estén blandos. Antes de…
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