Melocotón en Almíbar

INGREDIENTES     2  kilos de melocotones   1/2 kilo de azúcar      1 litro de agua   3 cucharadas de postre de zumo de limón   1 palo de canela   PREPARACIÓN   Frotamos los melocotones para quitarles la pelusilla; los escaldamos un minuto en agua hirviendo, a continuación los pasamos por agua fría y escurrimos. Los pelamos y…

Ver más

Bienvenida al nuevo Blog del Grupo Gastronómico el Almirez

Os damos la bienvenida a nuestro nuevo blog, que esperamos sea también el vuestro. Hemos puesto en él todo nuestro cariño, esfuerzo e ilusión, con el deseo de que os resulte útil en vuestras cocinas. Han pasado ya 23 años desde que empezó nuestra aventura culinaria. En este tiempo, hemos visto evolucionar el Grupo, desde…

Ver más

Compota o Puré de Manzana

  INGREDIENTES   4 manzanas reinetas o similar 2 cucharadas de azúcar blanquilla o panela 1 palito de canela 1 anís estrellado     PREPARACIÓN   Pelamos y cortamos las manzanas. Colocamos todos los ingredientes en una olla y mezclamos bien; la ponemos a fuego medio y cuando empiece a hervir bajamos el fuego y…

Ver más

Falso tocino de cielo de naranja

Ingredientes 400 ml. de zumo de naranja natural 400 ml .de nata líquida 1 sobre de gelatina de naranja 200 gr de azúcar caramelo liquido Preparación Caramelizamos un molde, puede ser de cristal o de silicona. En un vaso con zumo de naranja, disolvemos la gelatina hasta que se mezclen bien y reservamos. Ponemos en…

Ver más

Tortilla de Chistorra y Pimientos

  INGREDIENTES   5 huevos 1 kilo de patatas 3 pimientos italianos 2 trozos de chistorra Aceite Sal     PREPARACIÓN   Pelamos, cortamos y enjuagamos las patatas, limpiamos los pimientos, los picamos, y troceamos la chistorra. En una sartén al fuego con aceite de oliva pochamos las patatas y los pimientos. En un bol…

Ver más