Ropavieja al Estilo de Cádiz

INGREDIENTES ¼ kilo de carne de del puchero (jarrete) troceado 1 muslo de pollo del puchero 2 vasos de garbanzos del puchero 1 hoja de laurel 2 cebolletas 4 dientes de ajo 1 copa de vino blanco Aceite Sal 1 kilo de patatas PREPARACIÓN En una sartén ponemos diez cucharadas de aceite a calentar. Cortamos…

Ver más

Galletas florentinas

Ingredientes 55 gr. mantequilla 90 gr. azúcar 80 gr. harina 50 gr. almendra picada o laminada 50 gr. piel de fruta confitada 25 gr. guindas 25 gr. pasas 125 gr. chocolate Un poco de leche si vemos que no queda la masa homogénea Preparación Picamos la almendra, la piel de fruta confitada, las guindas y…

Ver más

Coliflor con bechamel

Ingredientes 1 coliflor hervida 3 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina 60 gramos de queso parmesano para espolvorear 50 gramos de queso rallado para gratinar Bechamel: 1 cucharada de mantequilla ½ litro de leche Sal Preparación Hervimos la coliflor con agua y sal y escurrimos. Para…

Ver más

Menudo de setas

INGREDIENTES 1/2 kg. garbanzos 1 litro de caldo vegetal o agua 1 tomate mediano 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 1trozo de pimiento rojo especias de menudo pimentón aceite de oliva virgen extra hierbabuena sal Para las setas: 400 grs. setas variadas al gusto 1 cebolla pequeña 1 pimiento verde pequeño…

Ver más

Fideos con salchichas

Ingredientes : 2 Salchichas si son gorditas como las de la foto Fideos gordos 1 puerro 1 pimiento verde 4 cucharadas de tomate frito 1 hoja de laurel 1/2 cucharadita de comino molido 1/2 cucharadita de nuez moscada Pimienta molida Aceite de oliva para el refrito sal Agua o caldo de verduras Preparación : Lo…

Ver más