INGREDIENTES
- 6 fresas
- 1 manzana
- 1 kiwi
- 2 naranjas mandarinas
- 1 aguacate
- 1 mango
- 3 hojas de lechuga
Para el acompañamiento
- Yogur griego
- Miel
- Pistachos troceados (optativo)
PREPARACION
Pelamos y cortamos las fresas, la manzana y el kiwi laminados. Con una cuchara parisienne sacamos las bolitas del mango. Las fresas y el aguacate en dados, la naranja en gajos y las hojas de lechuga troceadas.
Emplatamos las fresas en el centro, el aguacate, las bolitas de mango, la lechuga, el kiwi y por último la manzana. Podemos añadir los pistachos y los frutos secos que más nos gusten. Esta ensalada se acompaña del yogur griego y la miel.
Para que las frutas no se oxiden podemos echarle unas gotas de zumo de limón.
Las frutas proporcionan un importante aporte de vitaminas A, B1, B2 y C; ácido fólico y minerales como el potasio, hierro, calcio, magnesio, sílice, zinc, sulfatos, fósforo y cloruros. Aportan también fibras como la celulosa y pectina.
