Ingredientes ½ kilo de carne picada (ternera, cerdo ó pollo) 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo Perejil Zumo de limón Aceite Sal 1 huevo batido Pan rallado Preparación Mezclar la carne picada con la cebolla, el ajo y el perejil todo muy picadito, se incorpora el zumo de limón y se amasa concienzudamente. Se…
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Ingredientes 1 kilo de patatas pequeñas 150 gramos de cebolleta fresca Perejil Vinagre Aceite Sal Agua Preparación Se cuecen las patatas sin pelar con la sal. Cuando estén tiernas se pelan y se cortan en rodajas. El secreto de unas buenas patatas aliñadas es de sazonarlas en caliente, con las cebollas, el perejil picado, el…
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Ingredientes ½ kilo de gallo 100 gramos de mantequilla y un chorreón de aceite 4 dientes de ajo El zumo de un limón Perejil Leche Harina Aceite Preparación Se limpia el gallo y se mete en leche durante 10 minutos. Después lo enharinamos y lo freímos. Una vez frito lo pasamos a una tartera. En…
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Ingredientes 12 alitas de pollo 2 dientes de ajo 1 cucharita rasa, de comino, otra de orégano y otra de paprika 1 limón 1 cucharita de aceite Sal y pimienta Preparación Se limpian las alitas, quitando bien todos los restos de plumas. Se cortan por la juntura de las articulaciones y se ponen en un…
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Ingredientes Para el bizcocho: ½ tableta de chocolate Nestlé postre 1 yogur griego 3 medidas de yogur de harina 1 sobre de levadura royal 3 huevos 2 medidas de yogur de azúcar 1 medida de yogur de aceite de girasol 1 cucharadita de mantequilla Para la crema de trufa del relleno: ½ litro de nata…
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Ingredientes: 1 litro de nata para montar 1 lata de piña en su jugo 1 sobre de gelatina de piña grande Preparación: Lo primero que haremos es escurrir la piña guardando el jugo para mas tarde. Cortamos las rodajas por la mitad, en nuestro caso, se puede poner las rodajas enteras, depende de la presentación…
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Ingredientes 1 Kg. de pechuga de pavo picada 2 huevos 100 ml de nata 100 g de foie gras de cerdo ( La Piara, tapa negra) 200 g de frutos secos surtidos(nueces, pistachos, orejones, pasas, piñones) 3 rebanadas de pan de molde 1 copa de oloroso seco 1 copa de coñac 12 lonchas de bacon…
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INGREDIENTES 300 gramos de gambas crudas o langostinos 4 dientes de ajo Aceite Sal 1 guindilla 400 gramos de espaguetis PREPARACIÓN Pelar las gambas y poner a cocer en abundante agua las cabezas y las cáscaras con un poquito de sal. Colar y utilizar el agua para cocer los…
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Es una ensalada muy sencilla, se hace rápidamente y puede servir como primer plato ya que por la palometa, el rocquefort y las nueces resulta un plato bastante contundente. Ingredientes Una bolsa de lechugas variadas 100 grs. de salmón ahumado 50 gr.s de nueces Un tomate de ensalada 100 ml. de nata líquida 100 grs.…
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