Ingredientes 1 tarro de 280 gramos de setas variadas 250 gramos de gambas crudas ¼ litro de leche ¼ litro del fumet obtenido de haber hervido las cáscaras de las gambas 3 cucharadas soperas de harina 150 gramos de mantequilla Sal Aceite 1 cebolla pequeña Para el rebozado: 2 huevos batidos pan rallado aceite para…
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Ingredientes 4 berenjenas pequeñas 300 gramos de carne de cerdo o ternera picada 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo Sal y aceite Para el empanado: 2 huevos batidos Pan rallado Aceite para freír Preparación Se cortan la berenjenas por la mitad, a lo largo dándole forma de barquita. Se ponen a cocer en agua…
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Ingredientes 1 botillo de unos 800 gramos 4 patatas medianas 500 gramos de repollo o berza 4 chorizos y agua. Preparación Primero ponemos a cocer el botillo durante un tiempo de unas 2 horas aproximadamente. Debe tener suficiente agua para que lo tape. Cuando quede unos 30 minutos para el final añadimos las patatas peladas…
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Ingredientes Para el bizcocho: 60 gr. mantequilla 110 gr. azúcar blanco 1 huevo talla L 100 gr. harina 3/4 cucharadita de levadura 60 ml. leche semidesnatada 1 cucharadita de extracto de vainilla Para el almíbar: 50 gr. azúcar blanco 50 ml. agua 1/2 cucharadita de extracto de vainilla Para decorar: Nata vegetal 1/2 cucharadita de…
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Ingredientes 1 kilo de espárragos 1 trozo de cebolla 5 dientes de ajo 1 rebanada de pan Laurel Aceite de oliva Pimentón Sal Agua Preparación Sofreímos las verduras, el pan, el laurel y salamos. Majamos muy bien todo, añadimos un poco de agua al majado y reservamos. Troceamos los espárragos y los enjuagamos bien. En…
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Ingredientes 1K de alcauciles a ser posible de los romanos. 1K de chícharos. ¼ K de cebollas de las largas. ½ cabeza de ajos. 100gr de fiambre de chorizo. 2 huevos duros. 2 patatas. Aceite. Sal. Pimienta molida. 1 rama de perejil. 1 rama de hierbabuena. Un poco de pan rallado. Preparación En un cuenco…
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INGREDIENTES ½ kilo de setas variadas ½ kilo de gambas peladas 3 dientes de ajo laminados 1 guindilla Perejil picado Aceite Sal PREPARACIÓN En una sartén ponemos el aceite (5 cucharadas) y añadimos los ajos laminados unos segundos (es importante que no se quemen). Añadimos las setas. Es importante…
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Ingredientes
Preparación
Se baten las yemas con el azúcar, se incorpora el coco y por último las claras montadas.
Se van haciendo montoncitos y se hornean con el horno a 160º hasta que estén doraditas.
INGREDIENTES 3 berenjenas gorditas. 4 o 5 tomates rojos. Queso en lonchas. Jamón cocido en lonchas. Tomate frito. Queso parmesano rallado. PREPARACIÓN Se lavan las berenjenas y los tomates y se cortan en rodajas no muy gordas. Se unta una bandeja de horno con tomate frito y se van poniendo encima capas de los diferentes…
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Ingredientes 1 paquete de pan de molde sin corteza 1 lata de puntas de espárragos 1 lata de anchoas 1 lechuga 1 tomate en rodajas 2 huevos duros en rodajas gambas cocidas Mayonesa Queso filadelfia Preparación Forramos con papel film un molde. Ponemos la primera capa de pan, untamos con mayonesa y cubrimos con anchoas…
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