INGREDIENTES Para cocer los garbanzos: ½ kg de garbanzos una cebolla pequeña dos dientes de ajos un pimiento verde un tomate Para el fumé: ½ kg de langostinos crudos. caldo colado de cocer los garbanzos Para el sofrito: 1 cucharadita de pimenton Una copa de manzanilla 2 cucharadas de maizena tres dientes de ajos…
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INGREDIENTES ½ kilo de gambas 140 gramos de harina de trigo 100 ml de cerveza 1 huevo Sal Para la fritura Aceite de girasol o aceite de oliva extra suave PREPARACIÓN Pelamos las gambas retirándole las cabezas dejando la parte de la cola. Para preparar la Pasta Orly vertemos…
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INGREDIENTES 1 lámina de hojaldre 1 lomo de salmón Queso rallado (4 variedades de quesos) Aceite Sal Huevo para pincelar Eneldo (optativo) PREPARACIÓN Cortamos los puerros en tiras finas, y en una sartén con aceite las pochamos y reservamos. Extendemos la mitad de la lámina de hojaldre en un papel de horno…
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INGREDIENTES 400 gramos de bacalao desalado sin piel ni espinas 6 dientes de ajo ¼ de litro de aceite de oliva virgen extra 45 mililitros de leche entera PREPARACIÓN En una sartén con el aceite ponemos los ajos laminados y calentamos sin que se lleguen a dorarse. Incorporamos el bacalao y dejamos…
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Ingredientes
Preparación
Poner al fuego una cazuela con el aceite. Una vez que esté caliente, incorporamos los ajos y las guindillas y a continuación las gambas y sazonamos.
En cinco minutos estarán listas.
INGREDIENTES 1 kilo de cazón en rodajas ½ kilo de guisantes 1 hoja de laurel ½ vaso de aceite de oliva Azafrán 1 copa de vino blanco Sal Para el majado 1 cebolla 4 dientes de ajo 1 rebanada de pan PREPARACIÓNSofreír la cebolla, el ajo y la rebanada de pan. Una vez…
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Ingredientes 12 placas de canelones 250 gramos de atún 1 cebolla 2 pimientos 1 cucharada de harina 1 vaso de tomate frito Sal Para la bechamel: 60 gramos de mantequilla 60 gramos de harina 2 cucharadas de queso rallado sal Preparación Se hierven las láminas de los canelones en abundante agua salada, echándolas de una…
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Ingredientes 1 kilo de merluza en rodajas 4 dientes de ajo 12 almejas 8 espárragos ½ litro de caldo de pescado 2 huevos duros 1 cucharada de perejil picado ½ copa de vino blanco Aceite y sal Preparación Se prepara la merluza. En una cazuela con un poco de aceite se ponen los ajos laminados,…
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Ingredientes 1 lata de 500 g de atún en aceite de oliva 3 huevos cocidos 1 lata pequeña de pimientos morrones 100 g de queso parmesano rallado 1 huevo 1 ajo sal y pimienta negra molida perejil salsa mayonesa Preparación Se escurre muy bien el atún y se coloca en un bol para desmenuzarlo. Se…
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