Canelones rellenos de cigalas

Ingredientes Una caja de canelones Para el relleno: 15 cigalas (pueden sustituirse por langostinos o gambas) 3 puerros 3 vasos de leche 1 vaso de fumé de cigalas 4cucharadas de harina 2 cucharadas colmadas de mantequilla Sal Pimienta Para el fumé de cigalas: Las cabezas de las cigalas Medio tomate Las hojas verdes de los…

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Vasitos Leyre de frutas y langostinos

Ingredientes (para 8 vasitos) 2 aguacates 2 mangos 3 tomates de ensalada 250 g de langostinos cocidos 1 sobre de rúcula Vinagreta de kiwi: 1 kiwi 50 ml. aceite de oliva virgen extra vinagre de manzana Preparación Se pelan y se cortan en cuadritos los aguacates, los mangos y los tomates sin las pepitas, solo…

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Gambones a la plancha con Naranja

  INGREDIENTES   ¾ kilos de gambones Zumo de una naranja Perejil picado Sésamo caramelizado (optativo) Aceite de oliva virgen extra Vinagre Sal     PREPARACIÓN   En un bol ponemos los gambones con el zumo de naranja y la sal. Dejamos macerar durante unas dos horas. Ponemos la plancha al fuego, escurrimos los gambones…

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