Ingredientes: 1 kilo de Luas 100 de vino 1 rebanada de pan 2 cebollas 2 tomates 9 dientes de ajo 1 ñora 2 hojitas de laurel 1 rama de perejil 1 cucharada de pimentón picante Aceite, sal y caldo de pescado o agua Preparación; Lo primero es limpiar las luas y cortarlas en rodajitas.…
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INGREDIENTES 1 mango 6 yemas de huevo 30 gramos de harina de maíz 50 gramos de azúcar ½ litro de leche Canela en rama PREPARACIÓN Pelamos un mango y lo troceamos; lo cocemos en agua durante 5 minutos. Trituramos en una batidora y reservamos. Aparte, mezclamos en un bol las 6…
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Ingredientes: – 10 filetes de lomo de cerdo fresco adobado. – 10 dientes de ajo. – 1 Ramita de perejil. – 2 limones. – 2 huevos. – Pan rallado. – aceite de oliva, sal y pimienta Preparación: Se pide al carnicero que corte finitos los filetes de lomo. Se pican…
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INGREDIENTES 1/2 kg. de garbanzos 1 Kg. de chocos 1 loncha de jamón serrano gordita 1 chorizo de Jabugo o similar 1 cebolla 1 tomate 1 pimiento verde 1 cabeza de ajo 1 diente de ajo 2 cucharitas de pimentón dulce Perejil Hierbabuena Cominos en grano 1 guindilla Pimienta negra y blanca Aceite de oliva…
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INGREDIENTES 1 kilo de boniatos 300 gramos de azúcar 1 palo de canela 1 clavo Piel de medio limón Agua 1 vaso PREPARACIÓN Se ponen los boniatos pequeños pelados o en rodajas gruesas. Se incorporan el azúcar, la canela, el clavo, la piel de limón y el agua y se deja cocer. Tiene que quedar…
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Ingredientes 3/4 kilo de mormo de atún 2 puerros medianos 1 boniato mediano Caldo de verdura ( hecho con las hojas del puerro) Aceite Sal Preparación En una cazuela ponemos el aceite, el puerro y el boniato, lo rehogamos un poco e incorporamos el caldo de puerro, dejándolo hasta que esté todo tierno. A continuación…
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Con los menbrillos que nos ha traido una compañera de Puerto Serrano hemos hecho uno de los dulces mas típicos de la temporada: carne de menbrillo. Como ya teníamos la receta tradicional, en esta ocasión la hemos hecho en la thermomix para que sea mas fácil todavía. Ingredientes 1 limón 800 gr. membrillos ya limpios…
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