Ingredientes:
- – 10 filetes de lomo de cerdo fresco adobado.
- – 10 dientes de ajo.
- – 1 Ramita de perejil.
- – 2 limones.
- – 2 huevos.
- – Pan rallado.
- – aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación:
Se pide al carnicero que corte finitos los filetes de lomo.
Se pican los ajos y el perejil y en un cuenco se ponen los filetes, se le añaden los ajos, el perejil y el zumo de los limones.
Se tapa herméticamente y se dejan en la nevera bastante tiempo.
Cuando vayamos a freírlos, se pasan los filetes por huevo batido y por pan rallado y se echan en la sartén con el aceite caliente.
Se fríen por igual y se sacan sobre un papel absorbente.
Se sirve caliente con una buena ensalada o con patatas fritas.
