Ingredientes
- 2 vasos de azúcar
- 1 vaso de harina
- 1 lata de piña en almíbar o en su jugo
- 1 sobre de levadura química
- 4 huevos grandes
Preparación
Se echa un vaso de azúcar en una cacerola que tenga fondo difusor de calor y se hace caramelo con cuidado de no quemarlo, porque si no tiene sabor amargo.
Mientras, en un bol se echa el otro vaso de azúcar y las yemas y se bate todo.
Se va incorporando la harina tamizada con la levadura y se bate.
Aparte, hemos montado las claras a punto de nieve y se las incorporamos al preparado anterior con cuidado de no bajarlas.
Cuando está el caramelo hecho se ponen las rodajas de piña encima de este y a continuación se echa el preparado y se tapa la olla.
Se deja unos 15 minutos a fuego medio.
Se le echa el líquido de la lata de piña y se vuelca en la bandeja de emplatar, con cuidado.
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- Presentación
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- Detalle