INGREDIENTES
- 1 kilo de patatas
- 1 chorizo (tipo Ronda)
- Tomate frito
- Aceite
- Para la bechamel: 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de harina, 3/4 litro de leche y sal
- Para gratinar: pan rallado y mantequilla
PREPARACIÓN
Se cortan las patatas en rodajas gruesas y se trocea el chorizo. Se fríen las patatas a fuego lento; en una sartén con poco de aceite se fríe el chorizo. En una fuente de horno se ponen por capas y en este orden el tomate frito, las patatas y el chorizo. Se cubre con la bechamel y lo metemos al horno. Para gratinar la bechamel se pone un poco de pan rallado y mantequilla.
Para hacer la bechamel se derrite la mantequilla, se le incorpora la harina y se puede echar un poco de aceite del que se haya usado para freír el chorizo. Se deja unos minutos y le vamos echando la leche y la sal hasta que quede una bechamel clarita.
