INGREDIENTES
- ½ kilo de calabaza en dados
- 1 pizca de sal
- Galletas trituradas o una base bizcocho
- 300 gramos de crema pastelera
- 2 cucharadas de mantequilla en pomada
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de clavo molido
- 9 hojas de gelatina
PREPARACION
En un bol con agua fría hidratamos la gelatina, pelamos la calabaza, la cortamos en dados, en una olla con agua y la pizca de sal la cocemos hasta que esté tierna; la escurrimos y la trituramos. Le añadimos la crema pastelera y las especias; mezclamos bien y vertemos la gelatina removiendo hasta que se disuelva bien el preparado de calabaza y crema pastelera, teniendo que estar caliente para incorporar la gelatina.
Con las galletas trituradas y la mantequilla derretida forramos un molde desmontable y vertemos la mezcla. Dejamos enfriar en la nevera teniendo que quedar cuajado, siendo mejor hacerla un día antes.
La podemos adornar con frutos rojos y menta
La calabaza refuerza nuestras defensas antioxidantes, contiene minerales y vitaminas. Cuida el sistema cardiovascular, el aparato urinario y los riñones, beneficia el aparato digestivo y nuestra salud ocular.
