Ingredientes
- 1 litro de leche
- ½ vaso de arroz
- 1 rama de canela
- Cáscara de medio limón
- 1 bote de leche condensada
- 100 gramos de azúcar
- 9 hojas de gelatina
- ½ litro de nata montada
- 3 claras a punto de nieve
- Galletas y mantequilla u opcionalmente plancha de bizcocho para la base
Preparación
Para hacer el arroz en la Termomix programar 45 minutos, temperatura a 90º y velocidad 1.
Para hacer el arroz tradicional lo hacemos espeso.
Las hojas de gelatina las ponemos 5 minutos con agua fría, y cuando se hidraten se incorporan al arroz aún caliente, después se vierte la leche condensada y se deja enfriar removiéndolo mientras tanto.
Se montan la nata y las claras a punto de nieve por separado.
Cuando el arroz esté frío se incorpora primero la nata y después las claras haciendo un movimiento envolvente para que no se baje.
Se pone todo en un molde desmontable al que previamente le hemos puesto en la base galletas trituradas con mantequilla o una plancha de bizcocho.
Decorar con canela