Ingredientes:
– 3 berenjenas.
– 1/2 k de carne de ternera picada.
– 1 cebolla.
– 4 dientes de ajo.
– 1/2 bote de tomate frito o de pisto de Hida.
– 1 vaso de bechamel.
– 1 paquete de queso rallado, mejor Emental.
– aceite de oliva.
– sal y pimienta.
– 1/2 k de carne de ternera picada.
– 1 cebolla.
– 4 dientes de ajo.
– 1/2 bote de tomate frito o de pisto de Hida.
– 1 vaso de bechamel.
– 1 paquete de queso rallado, mejor Emental.
– aceite de oliva.
– sal y pimienta.
Preparación:
Las berenjenas se pelan y se cortan a lo largo en láminas no muy gruesas. Se meten en un recipiente de agua fría con un buen puñado de sal para que suelten el amargor y se dejan como media hora.
Mientras en una sartén con un dedito de aceite se refríen los ajos picaditos y la cebolla picada. Cuando esté blandita se añade el pisto de Hida o el tomate frito y la carne picada, se sala y se le va dando vueltas hasta que la carne esté hecha.
Las berenjenas se escurren se secan y se ponen en el horno o el microondas para que se pongan tiernas. También se pueden freír, pero entonces absorben mucho aceite. En el microondas es lo más rápido, hay que hacerlo por tandas y dejarlos como unos seis minutos a máxima potencia.
Mientras se hace todo esto, se tiene preparada la bechamel como quiera cada uno.
Una vez todo preparado se va montando la Moussaka.
En una fuente de horno, se embadurna con aceite y se pone una capa de berenjenas, se prensa bien con una cuchara y se salpimentar, se pone una capa del refrito con la carne se pone un poco de bechamel y se espolvorea con queso rallado. Así se van poniendo capas, terminando con una de berenjenas, bechamel y queso rallado.
Se mete en el horno precalentado a 160 grados y se tiene una media hora. Hasta que se derrita el queso y se extienda la bechamel, cuando se dore por encima ya está hecho.
Se saca y se come caliente.
Mientras en una sartén con un dedito de aceite se refríen los ajos picaditos y la cebolla picada. Cuando esté blandita se añade el pisto de Hida o el tomate frito y la carne picada, se sala y se le va dando vueltas hasta que la carne esté hecha.
Las berenjenas se escurren se secan y se ponen en el horno o el microondas para que se pongan tiernas. También se pueden freír, pero entonces absorben mucho aceite. En el microondas es lo más rápido, hay que hacerlo por tandas y dejarlos como unos seis minutos a máxima potencia.
Mientras se hace todo esto, se tiene preparada la bechamel como quiera cada uno.
Una vez todo preparado se va montando la Moussaka.
En una fuente de horno, se embadurna con aceite y se pone una capa de berenjenas, se prensa bien con una cuchara y se salpimentar, se pone una capa del refrito con la carne se pone un poco de bechamel y se espolvorea con queso rallado. Así se van poniendo capas, terminando con una de berenjenas, bechamel y queso rallado.
Se mete en el horno precalentado a 160 grados y se tiene una media hora. Hasta que se derrita el queso y se extienda la bechamel, cuando se dore por encima ya está hecho.
Se saca y se come caliente.
