Ingredientes
- 300 g de chocolate negro
- 225 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 2 huevos talla L
- 120 g de nueces de macadamia crudas
- 50 g de almendras crudas en láminas
- 50 g de nueces crudas
- 250 g de azúcar morena
- 325 g de harina
- 5 g de sal
- 2 cucharita de extracto de vainilla
Modo de hacerlas:
En un bol batimos mantequilla con el azúcar hasta que esté bien mezclada y algo esponjosa, agregamos los huevos de uno en uno y seguimos mezclando, echamos la sal y la vainilla y vamos incorporando la harina, pero poco a poco. Añadimos las nueces de macadamia, las almendras laminadas y las nueces, mezclamos todo, añadimos el chocolate y mezclamos. Lo reservamos en el frigorífico como mínimo una hora.
Pasado el tiempo vamos dividiendo la masa en porciones de unos 80 g cada galleta y hacemos una bola, la ponemos en la bandeja del horno con su papel de horneado y aplastamos un poco con la palma de la mano. Ponemos encima algunos trozos de chocolate, así estarán todavía mas buenas.
Tenemos el horno precalentado a 180º, horneamos a 12 o 14 minutos, depende de cada horno, que veamos los bordes doraditos, la dejamos enfriar en una rejilla y lista para degustar.
Receta de Loleta
