Ingredientes
Para el flan:
- 1 litro de leche
- 200 gramos de azúcar
- 6 yemas de huevo
- 2 huevos completos
Para el caramelo:
- 100 gramos de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- Unas gotitas de limón
Preparación
Hacer el caramelo, verterlo en la flanera y dejarlo enfriar.
Calentar la leche, batir los huevos con las yemas y el azúcar. Añadir la leche hirviendo.
Verterlo todo en la flanera caramelizada pasándolo por un colador y cocerlo al baño maría en el horno a 200 grados durante 40 minutos.
Se sabe si el flan está cuajado introduciendo una aguja y cuando salga limpia, estará listo.