Los cordiales son un magnífico postre navideño, típico de las tierras levantinas. Su ingrediente fundamental son las almendras y el cabello de ángel, por tanto es un postre con ingredientes muy naturales.
Ingredientes
- 1 Kl. de harina de almendras
- ½ Kl. de azúcar
- 6 huevos
- ½ Kl. de cabello de ángel
- Ralladura de limón
- Canela molida
Preparación
Se mezclan todos los ingredientes y se amasan bien hasta que quede una pasta homogénea.
Dejar reposar para que coja cuerpo.
Coger pequeñas porciones y darle forma de bolitas o tortas.
Disponerlas en una bandeja de horno y hornearla durante unos minutos para que se doren.
Con la misma receta se pueden hacer panellets o amarguillos.
Se pueden disponer sobre redondeles de obleas de pasta de arroz.
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- Presentación
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- Paso 1
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- Paso 2
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- Paso 3
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- Detalle 1
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- Detalle 2